Sopa de Gallina. Cocina Tradicional Griega
La Cocina Griega siempre nos sorprende, con esta sopa de Gallina. Hoy comparto una sopa muy sencilla y diferente. Esta sopa la vamos a preparar con carne de Gallina, pero lo que le da un toque exquisito al final es el huevo mezclado con el zumo de limón que la convierte en un plato diferente a tener en cuenta.
Como he dicho antes, cocina sencilla y que nos recuerda a nuestra gastronomía, pero que también es diferente a nuestra forma de preparar estos platos. Conozcamos la receta de la sopa de Gallina.
En mi web puedes encontrar otras recetas como este atún con tomate o unos calabacines rellenos de arroz.
Índice
Ingredientes de la Sopa de Gallina
- 500 g de Carne de Gallina
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 o 2 tallos de apio
- 4-5 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 huevos
- Zumo de un limón
- Un puñado de arroz
- Sal
- Pimienta
La receta en vídeo
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Cómo hacer Sopa de Gallina
| Nivel de Elaboración | Medio |
|---|---|
| Tiempo de Preparación | Aproximadamente 20-30 minutos |
| Tiempo de Cocinado | Alrededor de 1 hora a 1 hora y media |
| Tiempo Total | Entre 1 hora y 20 minutos a 2 horas |
- Preparación de las Verduras:
- Cortar la zanahoria en rodajas.
- Picar el puerro, la cebolla, el apio y los dientes de ajo.
- Cocinar los Ingredientes Principales:
- En una cazuela grande, colocar la gallina y las verduras cortadas.
- Cubrir con agua y sazonar al gusto con sal y pimienta.
- Cocinar a fuego suave hasta que las verduras estén tiernas y la carne esté cocida.
- Desmenuzar la Carne:
- Retirar la carne de la gallina y desmenuzarla, quitándole los huesos.
- Volver a añadir la carne desmenuzada al caldo en la cazuela.
- Adición del Arroz:
- Incorporar un puñado de arroz a la cazuela.
- Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el sabor del caldo.
- Preparación del Aderezo de Limón y Huevo:
- Mezclar el zumo de un limón con dos huevos batidos en un recipiente aparte.
- Incorporación del Aderezo a la Sopa:
- Verter la mezcla de limón y huevo en la sopa justo antes de servir.
- Remover bien para integrar los ingredientes.
- Finalización y Servicio:
- Retirar la sopa del fuego unos minutos después de agregar el aderezo.
- Servir caliente y disfrutar de la deliciosa Sopa de Gallina con limón y huevo.
| Consejo para Preparar la Sopa de Gallina |
|---|
| Utiliza ingredientes frescos y de alta calidad, especialmente la gallina y las verduras, para garantizar un sabor óptimo en la sopa. |
| Ajusta el tiempo de cocción según la textura deseada de las verduras y la carne de gallina. Es importante cocinarlas hasta que estén tiernas para obtener una sopa sabrosa y reconfortante. |
| Al agregar el aderezo de limón y huevo, asegúrate de hacerlo justo antes de servir para preservar el sabor y la frescura del plato. Mezcla bien para distribuir uniformemente los sabores. |
Algunas preguntas frecuentes sobre la Sopa de Gallina
¿Puedo sustituir la gallina por otro tipo de carne?
Sí, puedes usar pollo en lugar de gallina si lo prefieres. Sin embargo, el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
¿Puedo congelar la sopa sobrante?
Sí, puedes congelar la sopa en recipientes herméticos. Asegúrate de dejar un poco de espacio libre en el recipiente para permitir la expansión durante la congelación.
¿Cómo puedo ajustar el espesor de la sopa?
Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar más arroz o incluso algunas patatas cortadas en trozos pequeños durante la cocción. Si está demasiado espesa, puedes diluirla con un poco de caldo de pollo o agua.
¿Se puede preparar la sopa con anticipación?
Sí, puedes preparar la sopa con anticipación y recalentarla antes de servirla. Sin embargo, es mejor agregar el aderezo de limón y huevo justo antes de servir para mantener su frescura y sabor.
¿Puedo omitir el arroz de la receta?
Sí, puedes omitir el arroz si lo deseas. La sopa seguirá siendo deliciosa sin él, pero ten en cuenta que la textura y consistencia pueden cambiar ligeramente.
¿Cuánto tiempo se puede refrigerar la sopa sobrante?
La sopa sobrante se puede refrigerar en un recipiente hermético durante aproximadamente 3-4 días. Asegúrate de refrigerarla dentro de las dos horas posteriores a su preparación para garantizar su seguridad alimentaria.
Sopa de Gallina
Una sopa reconfortante de gallina con un toque cítrico, perfecta para calentar el alma en días fríos.
Equipment
- Cazuela grande
- - Cuchillo afilado
- - Tabla de cortar
Ingredientes
- 500 g de Carne de Gallina
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 o 2 tallos de apio
- 4-5 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 huevos
- Zumo de un limón
- Un puñado de arroz
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Cortar la zanahoria en rodajas, picar la cebolla, el puerro, el apio y los dientes de ajo.
- En una cazuela grande, colocar la carne de gallina y las verduras troceadas. Cubrir con agua, salpimentar y cocinar a fuego suave hasta que las verduras estén tiernas y la carne esté cocida.
- Retirar la carne de gallina, desmenuzarla y volver a añadirla al caldo.
- Agregar un puñado de arroz a la cazuela y cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté cocido.
- Mezclar el zumo de limón con los huevos batidos y añadir esta mezcla a la sopa justo antes de servir.
- Retirar del fuego unos minutos después y servir caliente.
Video
Notas
Esta sopa se puede preparar con anticipación y recalentar antes de servir.
Ajusta el espesor de la sopa según tu preferencia añadiendo más o menos arroz.
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Nutrition
Calorías: 273kcalCarbohidratos: 22gProteina: 32gGrasa: 6gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gGrasa Transgénica: 0.03gColesterol: 173mgSodio: 220mgPotasio: 759mgFibra: 2gAzúcar: 4gVitamina A: 6603IUVitamina C: 10mgCalcio: 67mgHierro: 2mg
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Sopa de Gallina. Cocina Tradicional Griega.