Calabacines Rellenos de Arroz
Volvemos a la cocina Griega con una propuesta irresistiblemente deliciosa: los calabacines rellenos de arroz. Esta receta combina la frescura de los calabacines con el rico sabor del arroz cocido en un sofrito aromático de cebolla y ajo, realzado con una pizca de salsa de tomate para un toque extra de sabor.
Lo que hace que este plato sea verdaderamente especial es el acompañamiento: unas suculentas patatas cocidas acompañadas de una mayonesa casera con un toque refrescante de zumo de limón. Es una combinación perfecta que eleva esta receta a un nivel superior de satisfacción culinaria.
Aunque esta receta requiere dedicarle un poco más de tiempo en la cocina, el resultado final bien merece el esfuerzo. Es ideal para preparar durante el fin de semana, cuando disponemos de un poco más de tiempo para disfrutar del proceso de cocina y deleitarnos con el aroma que impregna nuestro hogar.
Así que si estás buscando una receta que te permita deleitar a tus invitados o simplemente quieres darte un capricho culinario, estos calabacines rellenos de arroz son la elección perfecta. ¡No te arrepentirás de probarlos!
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Índice
Ingredientes de los Calabacines Rellenos de arroz
- 3-4 calabacines
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 250 gramos de arroz
- 2 patatas
- Un poco de salsa de tomate frito
- 1 huevo
- Zumo de Limón
- Eneldo
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
- Pimienta
La Receta en Vídeo
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Cómo hacer calabacines rellenos de arroz
| Aspecto | Detalles |
|---|---|
| Nivel de Elaboración | Moderado |
| Tiempo de Preparación | Aproximadamente 30 minutos |
| Tiempo de Cocinado | Aproximadamente 1 hora |
| Tiempo Total | Aproximadamente 1 hora y 30 minutos |
- Preparación de los Calabacines:
- Lavar y cortar los extremos de los calabacines.
- Vaciar los calabacines completamente, dejando solo la piel intacta.
- Preparación de Ingredientes:
- Picar finamente la cebolla y el ajo.
- Preparar el eneldo picado.
- Pochado de la Cebolla y el Ajo:
- Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
- Rehogado de los Calabacines:
- Agregar los calabacines vaciados y el eneldo a la sartén.
- Cocinar la verdura durante unos minutos más, removiendo ocasionalmente.
- Incorporación del Arroz y el Agua:
- Añadir el arroz a la sartén y mezclar bien con la verdura.
- Verter suficiente agua para cocinar el arroz, asegurándose de que quede tierno.
- Cocción del Relleno:
- Cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
- Una vez cocido, agregar la salsa de tomate y salpimentar al gusto.
- Relleno de los Calabacines:
- Rellenar los calabacines vaciados con la mezcla de arroz y verduras.
- Horneado de los Calabacines Rellenos:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Colocar los calabacines rellenos en una bandeja para hornear y hornear durante 30-40 minutos.
- Preparación de Acompañamientos:
- Cocer las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
- Preparar la mayonesa mezclando huevo, aceite de girasol y zumo de limón.
- Servir:
- Acompañar los calabacines rellenos de arroz con algunas patatas cocidas y un poco de mayonesa.
¡Disfruta de tus deliciosos calabacines rellenos de arroz con patatas y mayonesa casera!
| Consejos para Preparar Calabacines Rellenos de Arroz |
|---|
| 1. Selección de Calabacines: Elige calabacines frescos y firmes, de tamaño mediano, para garantizar que estén tiernos y tengan suficiente espacio para rellenar. Evita los calabacines demasiado grandes, ya que pueden contener semillas grandes y fibrosas. |
| 2. Control de la Cocción del Arroz: Asegúrate de cocinar el arroz en la mezcla de calabacín y verduras hasta que esté al dente. El arroz seguirá cocinándose durante el horneado, por lo que es importante no sobrecocinarlo para evitar que se vuelva demasiado blando o pastoso. |
| 3. Variedad en los Acompañamientos: Experimenta con diferentes opciones de acompañamiento para complementar los calabacines rellenos. Además de las patatas cocidas y la mayonesa, considera servir una ensalada fresca, arroz pilaf o una salsa de yogur con hierbas para añadir variedad y equilibrar los sabores del plato principal. |
Algunas preguntas frecuentes sobre los Calabacines Rellenos de Arroz
¿Se pueden usar otros tipos de arroz?
Sí, puedes experimentar con diferentes variedades de arroz como arroz integral, arroz basmati o arroz de grano largo. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según las instrucciones del tipo de arroz que elijas.
Quizás te interesen estas recetas:
Berenjenas rellenas de Sobrasada¿Se pueden agregar otros ingredientes al relleno de los calabacines?
Por supuesto, puedes personalizar el relleno añadiendo ingredientes como champiñones, pimientos, zanahorias ralladas o maíz. ¡La versatilidad es parte de la diversión de esta receta!
¿Puedo hacer esta receta sin utilizar el horno?
Sí, puedes cocinar los calabacines rellenos en una sartén grande con tapa a fuego medio-bajo. Simplemente tapa la sartén y cocina hasta que los calabacines estén tiernos y el relleno esté cocido, revolviendo ocasionalmente.
¿Cómo puedo hacer que esta receta sea apta para dietas vegetarianas o veganas?
Para hacerla vegetariana, simplemente omite la mayonesa casera o utiliza una versión vegana. Para hacerla vegana, asegúrate de que la salsa de tomate y la mayonesa sean veganas y sustituye el huevo de la mayonesa por una alternativa vegana.
¿Se pueden preparar los calabacines rellenos de arroz con anticipación?
Sí, puedes preparar los calabacines rellenos con anticipación y refrigerarlos hasta por 1-2 días antes de hornear. Simplemente cubre los calabacines rellenos sin cocinar con papel film y guárdalos en el refrigerador. Luego, hornéalos cuando estés listo para servir.
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Calabacines rellenos de arroz con acompañamiento de patatas cocidas y mayonesa de limón.
Equipment
- - Cuchillo
- Sartén
- - Bandeja para horno.
- Olla para cocer las patatas
Ingredientes
- 3-4 calabacines
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 250 g de arroz
- 2 patatas
- Salsa de tomate frito
- 1 huevo
- Zumo de limón
- Eneldo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Lava y corta los extremos de los calabacines. Vacíalos y reserva la pulpa.
- Pica finamente la cebolla, el ajo y la pulpa de los calabacines.
- En una sartén con aceite caliente, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agrega la pulpa de calabacín picada y rehoga por unos minutos.
- Añade el arroz y cocina por unos minutos más.
- Vierte agua suficiente para cocinar el arroz y deja cocer hasta que esté tierno.
- Rellena los calabacines con la mezcla de arroz.
- Coloca los calabacines rellenos en una bandeja para horno y hornea durante 30-40 minutos.
- Mientras tanto, pela y corta las patatas en trozos. Cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Prepara la mayonesa batiendo un huevo con aceite de oliva y unas gotas de zumo de limón hasta obtener una textura cremosa.
- Sirve los calabacines rellenos acompañados de las patatas cocidas y la mayonesa de limón. Espolvorea eneldo fresco por encima.
Video
Notas
Puedes agregar otros ingredientes al relleno de los calabacines según tu gusto.
Ajusta la cantidad de salsa de tomate y eneldo según tus preferencias de sabor.
La mayonesa casera se puede sustituir por una versión comercial si lo prefieres.
Ajusta la cantidad de salsa de tomate y eneldo según tus preferencias de sabor.
La mayonesa casera se puede sustituir por una versión comercial si lo prefieres.
Nutrition
Calorías: 559kcalCarbohidratos: 94gProteina: 13gGrasa: 15gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 10gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 47mgSodio: 112mgPotasio: 1593mgFibra: 8gAzúcar: 10gVitamina A: 611IUVitamina C: 84mgCalcio: 97mgHierro: 3mg
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Calabacines Rellenos de Arroz.
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Un relleno diferente, original y con muy buen sabor.
Besos.