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Imagen de la Sopa de Gallina
Jose Manuel

Sopa de Gallina

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Una sopa reconfortante de gallina con un toque cítrico, perfecta para calentar el alma en días fríos.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo total 2 horas
Raciones: 4 personas
Plato: Sopa
Cocina: Griega
Calorías: 273
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 500 g de Carne de Gallina
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 o 2 tallos de apio
  • 4-5 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 huevos
  • Zumo de un limón
  • Un puñado de arroz
  • Sal
  • Pimienta

Equipamiento

  • Cazuela grande
  • - Cuchillo afilado
  • - Tabla de cortar

Elaboración
 

  1. Cortar la zanahoria en rodajas, picar la cebolla, el puerro, el apio y los dientes de ajo.
  2. En una cazuela grande, colocar la carne de gallina y las verduras troceadas. Cubrir con agua, salpimentar y cocinar a fuego suave hasta que las verduras estén tiernas y la carne esté cocida.
  3. Retirar la carne de gallina, desmenuzarla y volver a añadirla al caldo.
  4. Agregar un puñado de arroz a la cazuela y cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté cocido.
  5. Mezclar el zumo de limón con los huevos batidos y añadir esta mezcla a la sopa justo antes de servir.
  6. Retirar del fuego unos minutos después y servir caliente.

Nutrición

Calorías: 273kcalCarbohidratos: 22gProteina: 32gGrasa: 6gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gGrasa Transgénica: 0.03gColesterol: 173mgSodio: 220mgPotasio: 759mgFibra: 2gAzúcar: 4gVitamina A: 6603IUVitamina C: 10mgCalcio: 67mgHierro: 2mg

Video

Notas

Esta sopa se puede preparar con anticipación y recalentar antes de servir.
Ajusta el espesor de la sopa según tu preferencia añadiendo más o menos arroz.
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