Torta de Castañas
hace 15 años · Actualizado hace 1 año
A partir de la receta de la Torta de Bellotas de Villamartín, he cambiado el ingrediente principal la , por Castañas, la idea fue de mi mujer y puedo deciros que obtenemos una torta exquisita y llena de sabor.
Por otra parte si quiero deciros que he decidido no comentar todos los comentarios que me hacéis uno a uno, pido perdón, pero que me es imposible, eso sí os lo agradeceré en general y contestaré si hay alguna duda.
Espero que no dejéis de comentar y no os moleste, pero de verdad, es que no puedo, cada día tengo menos tiempo, y quiero seguir siguiendo vuestras cocinas.
Ingredientes de la Torta de Castañas
- 1 Kilo de Castañas de Galicia molidas
- 500 gramos de manteca de cerdo
- 1 kilo de azúcar
- 6 Huevos Grandes
- Ralladura de 2 limones
- 1 cucharada de canela
- Un puñado de ajonjolí
- Raspadura de una vaina de vainilla
- 200 gramos de harina (aproximado)
- 1 sobre de levadura
Molde de gran tamaño ( si es posible rectangular)
Elaboración de la receta
En primer lugar vamos a pelar las castañas, las vamos a cocer en agua hirviendo hasta que queden tiernas. Dejamos que se enfríen.
Vamos a batir la manteca de cerdo junto con el azúcar hasta que quede todo bien amalgado, le vamos añadiendo los huevos uno a uno mientras batimos.Incorporamos la castaña molida, la harina, canela, ajonjolí, la ralladura de limón y la vainilla.
Extendemos la masa sobre un molde y horneamos a 180 grados durante unos 50 minutos aproximadamente, pinchamos con una aguja para comprar que sale limpio.
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Mayte dice:Que rica torta!!!!
Me fascina esta receta, el cambio me parece que le ha mejorado mucho el sabor, si eso era posible 😀
Un abrazo y bonita semana!
- wada dice:
Seguro que con el cambio la torta ha ganado, qué buenas están las castañas en pasteles.. tenía pensado preparar algo con castañas para usar unas cuantas que me quedan en el armario, asi que lo mismo la presento al concurso que dices. Por otro lado que sepas que te admiraba cuando veía que nos contestabas a tod@s, pero cómo lo hacías!! no te preocupes, solo faltaba que dejáramos de venir por eso ;)Besos!
- Carmela (Sunflower) dice:
Una pinta exquisita José Manuel, a mi me gustaría participar pero humildemente ni idea de dónde conseguir las castañas. En cuanto a los comentarios no creo que nadie se ofenda, a mi me resultaba sorprendente que contestaras a todos con la cantidad tan enorme que tienes siempre. Lo que yo prefiero es seguir viendo tus recetas que me encantan, si no me contestas no me importa en abxoluto. Besos.
- Margarida dice:
Una torta muy rica. La harina de castñas debe ser más gustosa que la de trigo, pienso, porque no la he utilizado nunca.
Supongo que la has hecho con castañas secas, de esas que venden ya peladas.
Un abrazo - Lola Andrés dice:
La torta de castañas me parece una pasada, tiene que estar riquísima y, encima, con el hambre que tengo.
No te preocupes por no contestar mensajes, yo tampoco lo puedo hacer porque entonces no queda tiempo ni para cocinar.
Un beso - Goyi dice:
Pues con el cambio de ingredientes también se adivina muy buena...Menuda pinnta!!!...
...Y no te agobies!!!
Besitos - Anónimo dice:
que torta mas rica te ha quedado ,que ingrediente mas ricoooo un beso
Mayte Deja una respuesta
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