Tarta de Queso Quark y Peras

hace 13 años · Actualizado hace 10 meses

Tarta de Queso Quark y Peras

En los últimos tiempos estoy descubriendo una gran variedad de tartas y recetas de Alemania que me están sorprendiendo. Hoy voy a compartir una tarta de Queso Quark que me ha sorprendido bastante.

Ha sido la primera vez que he probado este tipo de quesos, me anime a comprarlo en Aldi y al momento me puse a buscar recetas cuando descubrí que tenía una receta pendiente en una carpeta desde sabe cuánto, no puedo poner el origen porque en aquella  época no pensaba que iba a tener en un futuro un blog.  La textura es muy suave y al encontrar fruta en su interior le da una frescura deliciosa. Espero que os guste.

También podéis encontrar muchas más recetas en mi canal de YouTube.

Índice

Ingredientes de la Tarta de Queso Quark y Peras

Para la masa:

  • 275 gramos de harina
  • 125 gramos de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar avainillada

Para el relleno:

  • 5 huevos
  • 100g de mantequilla
  • 200g de harina
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • 3 / 4 paquete de levadura en polvo
  • 500 g de queso quark
  • 200 g nata
  • 250 g de azúcar
  • 350 gramos de peras peladas y troceadas

Molde de unos 23-24 cm.

Elaboración de la receta

Preparamos la masa con antelación. Mezclamos muy bien todos los ingredientes y dejamos reposar en el frigorífico una media hora. Extendemos la masa y forramos el molde.

Separamos 4 claras de los huevos y reservamos. Mezclamos el resto de ingredientes hasta que quede muy bien amalgados. Es entonces cuando añadimos las 4 claras de huevo montadas a punto de nieve.

Llenamos el molde con la crema y es entonces cuando vamos  añadiendo los trozos de pera a la masa. Se precalienta el horno a 180 grados y dejamos aproximadamente una hora. Dejamos enfriar antes de consumir esta deliciosa tarta con queso Quark.

Imagen de la Tarta de Queso Quark y Peras

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Tarta de Queso Quark y Peras puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Jose dice:
    octubre 29, 2012 a las 9:39 pm

    Ese tipo de queso va genial para bizcochos y demás. La tarta se ve tremenda, de las jugositas. Habrá que meterle mano.

    Un saludo.

  2. Merchi dice:
    octubre 29, 2012 a las 9:47 pm

    Dios mio, esto es una tentaciòn pura y dura, que pecado de tarta. Y como buena pecadora que soy, pienso probarla jejejeje.

  3. lola dice:
    octubre 29, 2012 a las 10:48 pm

    que buena esa tarta y la fruta le ira estupenda

    ¡¡besos¡¡

  4. Nenalinda dice:
    octubre 29, 2012 a las 11:50 pm

    Joooo peee como me haces esto no puedo resistirme a las tartas de queso ,seguro esta de vicio von las peras aun no la he catau pero el queso quark si lo uso varias veces.
    Te ha quedado de relujoooooo.
    Bicos mil wapo.

  5. foodtravelandwine dice:
    octubre 30, 2012 a las 1:07 am

    FANTASTICO!.....que me perdonen los franceses...pero la pasteleria Alemana y Austriaca es buenisima y super sana!.....se ve delicioso!!...........Abrazotes, Marcela

  6. Mayte dice:
    octubre 30, 2012 a las 1:20 am

    José Manuel esta tarta se parece un montón a unos pequeñitos que venden en los pueblos de mi tierra...se me antoja muchísimo y creo que tu receta me va a gustar tanto como los que venden acá!

    Besotes.

  7. lenaes dice:
    octubre 30, 2012 a las 6:04 am

    magnifica, gracias

  8. Amparopcd dice:
    octubre 30, 2012 a las 7:24 am

    Pues tiene que estar muy buena. Desde luego el aspecto lo es.
    Saludos.

Deja una respuesta

Subir

Síguenos