Tarta de Aguacates
hace 16 años · Actualizado hace 1 año
Investigando la repostería monacal, me encontré con esta receta realmente curiosa, una tarta de aguacates.
No creo que sea una preparación muy antigua por los ingredientes que lleva, pero realmente es distinto a lo que siempre he visto. La receta se hace por lo que he investigado en algunos conventos de Málaga y Granada.
La verdad es que el resultado es muy rico, en mi casa por lo menos nos ha encantado, también porque nos gusta mucho el aguacate.
Ingredientes de la Tarta de Aguacates
- 3 Aguacates
- 15 Galletas
- 75 gramos de Mantequilla
- 5 hojas de Gelatina
- 150 gramos de azúcar
- 350 gramos de nata
* Molde de 20 cm de diámetro
Elaboración de las recetas
En primer lugar, vamos a machacar las galletas hasta dejarlas bien trituradas. Ponemos una sartén a fuego lento con la mantequilla, cuando se haya fundido incorporamos las galletas sin dejar de mover. Cuando todo este mezclado, apartamos del fuego y vamos a echarlos en el fondo del molde que utilicemos, yo he puesto papel film en el fondo para que después fuera más fácil de sacar del molde.
Pelamos los aguacates, retiramos el hueso y trituramos, bañándolos con el zumo de un limón, para que no se pongan negros.Por otra parte en un cazo echamos un poco de agua, ésta la calentamos sin dejar que hierva. Apartamos e incorporamos las hojas de gelatina para que se disuelvan, añadimos el azúcar, los aguacates y la nata que la hemos montado previamente, moviendo todo hasta que obtengamos una pasta fina.
Encima de las galletas incorporamos la mezcla que hemos obtenido antes. A continuación introducimos en el frigorífico y dejamos unas horas hasta que haya cuajado.
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José Manuel dice:Stefania, gracias, te aseguro que es una tarta muy distintas a las habituales pero buenisima
Maria, gracias
Apicius, gracias lo intentaré
Tere, pues entonces esta tarta yo creo que te va a gustar.
Cavaru, a mí me sorprendió igual que a tí cuando me encontré con la receta, yo al principio no la creía mucho.
Nuria, gracias por tús comentarios.
Neus, puedes invitar a tús compañeros de trabajo o amigos.
Fuat Gencal, gracias por pasar por aquí.
Mar, no se oxida, para eso le añadimos el zumo de limón, a nosotros nos duro tres días y estaba igual.
Silvia, si te gusta el aguacate estoy seguro que te va a encantar.
Ana, pues tu lo has dicho todo. Gracias
Nica, tú sabes que el aguacate tiene grasa, junto con la nata, para abusar no es.
Espe, gracias por el comentario.
Quechuloalgodulce, gracias por tús palabras
- José Manuel dice:
Beatriz, gracias a tí por pasar por aquí.
Merchi, pues estoy deseando de ver como te queda.
Francisco, gracias por tú comentario, es algo distinto como tú dices.
Carmelo, distinta, pero rica
Amanda, claro que si, para eso la pongo aquí para que la cpies.
Rakelilla, yo al principio también me parecía esta receta, yo no tenía confianza, pero te puedo asegurar que esta muy rica.
Fedora, gracias por el comentario.
Anniki, estaremos atentos cuando lo hagas.
Eliana, gracias a ver si hay suerte.
Sonia, a ver cuando invitan la degustación virtual.
Pilar, por aquí llegan muy ricos normalmente. Gracias
Angie, os puedo asegurar que os gusta.
Arabefelice, gracias
Brujix, a ver, hay recetas muy ricas.
- Unknown dice:
Que receta más original, nunca había visto una tarta de aguacates, seguro que esta buenisima porque la pinta es excelente.
Un besote y que tengas un buen día - José Manuel dice:
SThilaria, gracias por tús palabras y bienvenida.
Las Pacas, te puedes llevar todos los trozos que quieras.
Clemenvilla, a mí también me encanta el aguacate
Amparo, a ver si te gusta cuando la hagas.
Federica, gracias por pasar por aquí.
Alcantarisa, la verdad es que es una receta muy curiosa.
Lady Boheme, gracias por pasar por aquí.
Luisa, yo no me lo creía hasta que la probé.
Saludos y abrazos a todos.
- José Manuel dice:
Islacris, gracías a tí, yo como he dicho antes no me lo creía mucho, pero te puedo asegurar que sí, que esta muy rica.
Saludos
- Cristina Alimenta dice:
Hola!!
Me encanta la textura que tiene, es de esas recetas que entran solas!
Muy buena!
Besitosss - Carmela (Sunflower) dice:
Alucinada de que esta receta tenga origen monacal, si parece muy moderna, en fin, el caso es que tiene que estar de lujo y de apariencia fantástica. Besos.
José Manuel Deja una respuesta
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