Roccocò. Receta
hace 8 años · Actualizado hace 6 meses
El Roccocò es un dulce Napolitano típico de la navidad. Tiene una forma un poco aplanada y para los que tengan problemas de dentadura les recomiendo mojarlo en leche o un poco de vino como también es tradicional. La almendra y las diferentes especias toman protagonismo en estas pastas y le dan un sabor muy particular al conjunto. La preparación no es complicada, aunque lo parezca al leer toda la lista de ingredientes que necesitamos. Pasamos a la receta.. Espero que os guste.
Quizás te interesen estas recetas:Glorias de NavidadIngredientes del Roccocò
- 500 gramos de harina
- 300 gramos de azúcar
- 200 gramos de almendra tostada
- 140 gramos de miel
- 100 gramos de zumo de naranja
- 100 gramos de frutas confitadas troceadas
- Ralladura de un limón
- Ralladura de una naranja
- 1 cucharadita de canela
- 25 ml de agua
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de clavo molido
- 1 pizca de nuez moscada molida
- 1 pizca de anís estrellado molida
Para el acabado:
- Almendras
- Huevo batido
Elaboración de la receta
Trituramos la almendras y dejamos algunas enteras para la decoración final. Mezclamos la harina, el azúcar, la almendra triturada, las frutas confitadas troceadas, las ralladuras de limón y naranja, la levadura química y las especias. Agregamos a continuación los ingredientes líquidos; la miel, el agua y el zumo de naranja. Mezclamos bien hasta tener una masa compacta.
Quizás te interesen estas recetas:Tarta de Medianoche de Chocolate y MentaCogemos pequeñas bolas de la masa y formamos tiras finas con las que vamos dando forma a los roscos. Por encima colocamos algunas almendras enteras para decorar y pintamos con huevo batido.
Quizás te interesen estas recetas:Magdalenas del Sacromonte. RecetaPrecalentamos el horno y cocemos los roscos a 170 grados durante unos 20-30 minutos o hasta que observemos que toma un bonito color dorado. Dejamos enfriar totalmente antes de consumir.
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Seguro que están deliciosos. Con la cantidad de ingredientes que tiene el resultado es imposible que no sea bueno. Un besazo.
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que nombre tan bonito tiene este dulce!! y seguro que están bien ricos
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Una fantástica propuesta que puede ser perfectamente navideña y bien bueno con tanto cítrico como lleva.
saludos -
Nunca he comido estos dulces pero no dudo sean una delicia, te han quedado de relujo .
Bicos mil wapo. -
Me encanta ese tipo de dulces navideños.
Un besote.
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