Richmond Maids of Honour. Receta
12/10/2015 - Actualizado: 06/01/2023
Pequeñas tartaletas con mucha historia detrás. Fueron unos pastelitos muy populares en el palacio de Enrique VIII entre las damas de honor de la Reina. Se dice que la receta secreta fue preparada por un establecimiento en Richmond (Surrey). La combinación es muy sencilla, hojaldre relleno de almendra, azúcar, huevo, nata, zumo de limón. Los pastelitos al final tomaron el nombre de las damas que lo degustaban, de ahí su nombre, Richmond Maids of Honour. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
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Ingredientes de las Richmond Maids of Honour
- 250 gramos de hojaldre
Para el relleno:
- 240 gramos de almendra molida
- 120 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 30 gramos de harina
- 4 cucharadas de nata
- Una pizca de nuez moscada
- 2 cucharaditas de zumo de limón
Para el acabado:
- Azúcar glas
Elaboración de la receta
Usaremos moldes de tartaletas, flaneras pequeñas, lo que tengamos a mano. Untamos los moldes con mantequilla y extendemos la masa de hojaldre sobre estos moldes cubriendo totalmente el hueco.
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Alicia Poyatos dice:
Madre mía que lujo!!!!!!!!!
Impresionantes y es que el hojaldre me encanta pero además con los frutos secos, lo más.
besazos. -
jolin qué bueno! me ha recordado mezcla de los pasteles de Belem y de las marquesas de almendra 🙂 tendré que probarlos, gracias por compartir
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Unknown dice:
Deliciosos, muy parecidos a nuestros cubiletes asturianos, que son con masa quebrada, y con el relleno casi igual. Me encantan estos postres con frutos secos.
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Todo un lujo, esta me las apunto para las navidades y asi vario un poco.
Besos. Lola -
Se ven deliciosas, me quedo con la receta, q esto tengo q probarlo. Un abrazo.
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Madre mia querido amigo una receta de Reinas nunca mejor dicho todo un lujo, como te han quedado perfectas. Mil besicos
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pero que cosas mas buenas estoy viendo. me encanta todo asi que me quedo como seguidora para que no se me pase nnada jeje
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