Marquesotes. Receta

hace 14 años · Actualizado hace 6 meses

Imagen de los Marquesotes

De nuevo vuelvo a utilizar mi famosa colección de Gastronomía de el periódico El Mundo, esta vez una mirada a la repostería Canaria. Un bizcocho muy particular, que creo que si alguien se anima va a encontrar muy interesante. Es contundente y sobre todo lo que hace que sea más especial es el almíbar con el cual regamos al final y que lo hace más dulzón todavía. Es fácil de preparar y nos va a traer recuerdos de antaño. Pasemos a la receta.

Índice

Ingredientes de los Marquesotes

  • 6 huevos
  • 500 gramos de azúcar
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 75 gramos de leche
  • 500 gramos de harina
  • Canela en polvo a gusto
  • Ralladura de un limón
  • 1 sobre de levadura

Para el almíbar:

  • 150 gramos de agua
  • 450 gramos de azúcar

Elaboración de la receta

Batimos las claras a punto de nieve. Poco a poco se van añadiendo, sin dejar de batir, por este orden los siguientes ingredientes: el azúcar, el aceite, la leche, las seis yemas que se habían reservado y la harina mezclada con la canela, la ralladura de un limón y la levadura.

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Una vez conseguida la masa vertemos en un molde que previamente lo hemos untado con mantequilla. Cocemos en un horno precalentado a 170 grados durante unos 40 minutos aproximadamente.

Preparamos un almíbar con el azúcar y el agua, nos debe de quedar espeso.

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Una vez frio cortamos en trozos al gusto y bañamos con el almíbar espeso

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. http://www.chilenacocina.com/ dice:

    Esta hermosa y para mi toda una novedad Creo que algún día de esta receta la tendré que hacer
    Que tengas un día con alegría y que gane España

  2. Carmen dice:

    Será una bomba de calorías pero cómo tiene que estar de rico!
    Felicidades por el premio y mil gracias por acordarte de mí,me lo llevo encantada.
    Besos

  3. fimere dice:

    très gourmand et très tentant, j'aurais bien aimé y goûter
    bravo pour le prix et merci d'avoir pensé à moi
    bonne journée

  4. Federica Simoni dice:

    splendida questa ricetta!!!complimenti!!ciao!

  5. MARÍA JESÚS dice:

    Qué rica esta receta, te han quedado geniales, gracias por la idea y enhorabuena por esos premios....besitos....

  6. LA COCINERA DE BETULO dice:

    Un bizcocho que se ve jugoso y por lo tanto delicioso, aunque a mí me gusta menos dulzón.
    Felicidades por el premio, te lo mereces.
    Besos.

  7. Carmen dice:

    Que delicia de bizcocho, el sabor y la textura tienen que ser impresionante.
    Un beso

  8. María José Andreu Granados dice:

    felicidades porel premio y po restos marquesotes porque tieen una pinta increible, asi bañaditos parecen borrachos que ricossss
    saludosssss

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