
Magdalenas de la Vía Verde de Cádiz
hace 15 años · Actualizado hace 1 mes

El otro día, en mi lugar de trabajo llego un libro sobre gastronomía de la zona de la Vía Verde de Cádiz. Tengo que decir que al momento lo pedí prestado para poder ojearlo y conocer las recetas que podía encontrar en su interior.
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La receta que a continuación voy a compartir, son otra manera de hacer Magdalenas.
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Simplemente tengo que decir que son deliciosas y totalmente distintas a muchas Magdalenas que he probado. También me ha servido para hacer unas magdalenas con forma cuadrada con mi molde que estrene anteriormente con la Kadridópita.
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Ingredientes de las magdalenas de la Vía Verde
- 7 huevos
- 500 gramos de azúcar
- 500 gramos de aceite de oliva suave
- 450 gramos de harina de repostería
- 50 gramos de maicena
- Ralladura de un limón
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharada de miel
- Canela en polvo al gusto
- 1 pizca de sal
Elaboración de la receta
Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla quede muy espumosa. Agregamos a continuación el aceite y volvemos a batir. Añadimos a continuación el resto de ingredientes y volvemos a batir hasta que la crema quede sin grumos.
Vertemos en los moldes y horneamos a 200 grados durante 20 minutos aproximadamente.
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A mí me salieron una docena y media, también va a depender del tamaño de molde que uses.
Saludos
Gracias a todos
José Manuel, se ven estupendas y seguro que lo están...aunque no tendré el placer de corroborarlo. Al menos no hasta que no las haga yo ¡claro!
Gracias por este ergalo de receta 🙂
Desde luego que merece la pena recuperar los viejos recetarios, son todo un lujo.
Besos. Lola
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