Helado de Twix®. Receta

Desde hace un tiempo tenía ganas de preparar un buen helado con las barritas Twix®,la idea es sencilla, en la crema unas barritas trituradas y después de forma opcional trocitos congelados para no perderse el sabor a caramelo y chocolate. Espero que os guste el resultado.

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Ingredientes del Helado de Twix®

• 5 Twix
• 50 gramos de azúcar invertido
• 540 gramos de leche
• 40 gramos de leche en polvo
• 50 gramos de azúcar
• 200 gramos de nata
• 5 gramos de gelatina neutra

Para el acabado:

• 3 o 4 Twix

Elaboración de la receta

Trituramos todos los ingredientes en una batidora. Llevamos al fuego la crema y cuando alcance unos 90 gramos, agregamos la gelatina que previamente hemos puesto en remojo. Removemos bien para que se disuelva totalmente.

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Reservamos en el frigorífico hasta el día siguiente. El procedimiento para elaborar el helado cambiará dependiendo de si usamos heladora o no. Si no la tenemos, es importante remover cada cierto tiempo para evitar la cristalización del helado.

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Si tenemos heladora,  seguimos las instrucciones del fabricante. Una vez mantecado el helado, dejamos en el congelador hasta que tenga el punto deseado para consumir.  Pasado una hora aproximadamente, añadimos los twix que hemos congelado previamente a la mezcla, troceados a nuestro gusto.

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