Helado de Menta con Pepitas de Chocolate
hace 11 años · Actualizado hace 12 meses
Ya tengo de mis comienzos del blog una versión del helado de menta. Llevaba tiempo queriendo repetir el sabor con otra regla. Al ser uno de los helados que más he repetido porque es uno de los favoritos de mi hija quería probar algo nuevo. La regla de hoy me la encontré en La Tentación de los Santos. El resultado es el que podéis ver, una verdadera delicia.
Quizás te interesen estas recetas:Tarta de Calabaza (Pumpkin Pie). RecetaIngredientes del Helado de Menta con pepitas de Chocolate
- 500 gramos de leche entera
- 130 gramos de nata
- 115 gramos de agua
- 50 gramos de leche en polvo entera
- 140 gramos de azúcar
- 60 gramos de azúcar invertido
- 60 gramos de licor de menta
- 5 gramos de gelatina neutra
Para el acabado:
- 60 gramos de pepitas de chocolate
Elaboración de la receta
Mezclamos todos los ingredientes líquidos a excepción de la gelatina. Llevamos al fuego la mezcla, en este caso he dejado que hierva unos minutos para evaporar el alcohol, si el helado no lo van a tomar niños pues no es necesario que hierva.
Quizás te interesen estas recetas:Helado de Cerezas. RecetaDeje enfriar un poco y le añadí la gelatina que dejé en remojo anteriormente. Removemos hasta que se disuelva. La mezcla que hemos preparado la dejamos en el frigorífico reposando hasta el día siguiente. Recomiendo preparar la tarde anterior.
Quizás te interesen estas recetas:Bizcocho de Mango y CocoSi tenemos máquina heladora el proceso es muy fácil. Dejaremos la mezcla el tiempo que indique el fabricante. Una vez preparada introducimos en el congelador hasta que adquiera el punto deseado. Los que no tenga heladora es importante no olvidar que será necesario remover cada cierto tiempo para que el helado no cristalice.
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Une glace délicieuse. Les photos sont très gourmandes. Je te pique une grosse boule.
A bientôtQue ricos.....como todos los que preparas, besos...
Un autentico lujo de helado !!!
Un abrazo
Miguel
lareposteriademiguel.comuna coppetta a me, grazie!!!!
Jose Manuel, que maldad la tuya solo poder verlo, nada de aroma y sabor, mmmmmmmmmmmmmm
Debe estar muuuy rico, me gusta.
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