Helado de Frambuesas y Queso Mascarpone

Desde que descubrí que tanto en el Lidl  como en el Carrefour podía comprar frambuesas y frutos del bosque congelados no he dejado de comprar para preparar diferentes recetas, y me da la posibilidad de preparar este delicioso helado de frambuesas y queso mascarpone

Hoy un nuevo helado, este de hoy tiene dos ingredientes principales, por una parte frambuesas y por otra el queso mascarpone que le da una textura super cremosa. Espero que os guste.

Ingredientes del Helado de Frambuesas y Queso Mascarpone

• 500 gramos de frambuesas
• 250 gramos de queso mascarpone
• 250 gramos de nata
• 100 gramos de leche
• 100 gramos de azúcar  *Podéis añadir más azúcar si lo queréis más dulce
• 50 gramos de azúcar invertido
• 40 gramos de leche en polvo

Elaboración de la receta

Este helado es muy sencillo de hacer. Vamos a incorporar todos los ingredientes en la batidora y vamos a mezclar hasta que obtengamos una crema. La crema a continuación la vamos a pasar por un chino para quitar las semillas de la frambuesa (esto es opcional).

Una vez que hemos colado la crema introducimos en la nevera. No olvidar que si no usamos heladora es importante remover de vez en cuando para que no cristalice.

También aconsejo usar la batidora de mano una vez por lo menos de las veces que removamos la crema. Si usamos heladora pues seguiremos las instrucciones del fabricante.

Servimos cuando adquiera la cremosidad o textura deseada.

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