Helado de Caramelos de Violeta. Receta

hace 10 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen del helado de caramelos violeta

Hace ya tiempo que me encontré con la receta de este fabuloso helado, pero hasta que mi hermana no me trajo estos caramelos no me pude poner manos a la obra. El resultado es fantástico, muy suave y con un delicioso sabor a estos caramelos, nada fuerte y creo que va a sorprender a muchos. La receta la he sacado de La Tentación de los Santos.

Quizás te interesen estas recetas:Fudgy Chocolate Brownies. RecetaFudgy Chocolate Brownies. Receta
Índice

Ingredientes del Helado de Caramelos Violeta

  • 115 gramos de agua
  • 130 gramos de nata
  • 500 gramos de leche entera
  • 140 gramos de caramelos de violeta
  • 5 gramos de gelatina neutra en láminas
  • 50 gramos de leche en polvo
  • 60 gramos de azúcar invertido

Elaboración de la receta

Pesamos los ingredientes y los echamos en un recipiente. Ponemos al fuego y vamos calentando, sin dejar de remover hasta que los caramelos se hayan disuelto.  Mientras tanto remojamos la gelatina en agua. Procuramos que la crema no sobrepase los 90 grados y es entonces cuando añadimos la gelatina escurrida. Removemos muy bien  hasta que se disuelva. Dejamos reposar la crema en el frigorífico hasta el día siguiente.

Quizás te interesen estas recetas:Cupcakes de Limón. RecetaCupcakes de Limón. Receta

Al día siguiente vamos a proceder a mantecar la crema. Si usamos una heladora seguiremos las instrucciones del fabricante. Si lo hacemos de forma manual es importante remover la crema de vez en cuando para que no cristalice. Una vez que tenga el punto deseado servimos.

Quizás te interesen estas recetas:Tarta de Maltesers® (Maltesers Cake) RecetaTarta de Maltesers® (Maltesers Cake) Receta

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Helado de Caramelos de Violeta. Receta puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. la Rosa dulce dice:

    El sabor seguro que es genial, me encantan los postres con estos caramelos. Bss.

  2. LA COCINERA DE BETULO dice:

    Estos caramelos están muy ricos, la tarta que se hace con ellos queda estupenda de sabor, no se me había ocurrido la versión helado y ha de estar de muerte lenta.
    Besos.

  3. CHARO dice:

    estos caramelos son fabulosos así que en helado estarán también tremendos.

  4. Elisa Gómez Fernández dice:

    Qué delicia de helado, un poco laborioso, eso me parece pero merecerá la pena por lo rico que saldrá!! Un beso

  5. chow and chatter dice:

    fun ice cream and it brings back good memories for you 🙂

  6. Ángeles Ágora dice:

    Me parece un helado fantástico, los caramelos de violeta le dan un sabor muy delicado.
    Saludos.

  7. Federica Simoni dice:

    deve essere delizioso!!!!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir