Cake Pops. Receta

Mi hija sigue probando con este tipo de repostería tan llamativa para los niños. Mi hermana , le trajo de Madrid unos palitos de los famosos cake pops, y chocolate para fundir candy melts y todo eso ayudó a que tuviera muchas ganas de poder poner en práctica una receta para estrenarlos. Decidió, que este iba a ser el regalo de una amiga que la invitó a su comunión. Espero que os guste el resultado. La receta la ha cogido mi hija de Objetivo: Cupcake Perfecto.

Ingredientes de los Cake Pops

Para el bizcocho:

• 150 gramos de harina
• 150 gramos de azúcar
• 150 gramos de mantequilla
• 3 huevos
• 50 gramos de leche
• 1 cucharadita y media de levadura química
• 1 cucharadita y media de extracto de vainilla

Para la buttercream:

• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar glas
• 1 cucharadita de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura:

• Chocolate para fundir
• Adornos de colores de azúcar

Elaboración de la receta

Comenzamos preparando el bizcocho. Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede suave y cremosa. Agregamos a continuación uno a uno los huevos y seguimos batiendo hasta obtener una masa bien homogénea. Continuamos con la harina, el extracto de vainilla, la levadura y vamos alternando con la leche hasta obtener una masa bien amalgada.

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Precalentamos el horno a 150 grados. Vertemos la masa en un molde pequeño, de unos 18 centímetros de diámetro y dejamos unos 30 minutos hasta que pinchando en el centro salga seco. Dejamos enfriar totalmente.

Mientras preparamos el buttercream. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente unos segundos y le incorporamos el resto de ingredientes. Seguimos batiendo unos minutos más hasta obtener la textura deseada.

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Desmigamos el bizcocho y vamos agregando buttercream hasta que podamos formar bolas con esta masa. Las bolas que formamos las reservamos en el frigorífico hasta que se endurezcan, unas dos o 3 horas aproximadamente.

Fundimos chocolate al baño María, y lo mantenemos en agua caliente para que no se enfríe. Mojamos la punta de los palillos de los cake pops en el chocolate y clavamos en las bolas. Dejamos unos segundos y pasamos por el chocolate fundido hasta cubrirlos totalmente. Escurrimos muy bien y dejamos unos segundos más antes de adornas con bolitas de colores a nuestro gusto.  Pinchamos en un corcho para que el chocolate endurezca totalmente.

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