Helado al Vino Tinto
hace 15 años · Actualizado hace 1 semana
Hacía tiempo que no subía una receta de helado, y como ya he dicho en algunas ocasiones me gusta tomarlo a lo largo de todo el año. Este helado es un experimento que llevaba una temporada queriendo poner en práctica, puedo deciros que al final nos encantó a todos el sabor que le dio el Vino Tinto, espero que os guste.
Ingredientes del helado al Vino Tinto
- 540 gramos de leche entera
- 140 gramos de nata
- 160 gramos de azúcar
- 40 gramos de azúcar invertido
- 40 gramos de leche en polvo
- 150 gramos de Vino Tinto
Elaboración de la receta
En primer lugar vamos a reducir el Vino Tinto hasta que pierda el alcohol, yo lo hice porque a mi hija le encanta el helado y quería que pudiera probarlo. Otra opción es usarlo sin reducción y con el alcohol para aquellos que les guste, creo que sería bueno en ese caso añadir un poco más de azúcar invertido.Una vez reducido el Vino Tinto lo vamos a dejar enfriar totalmente. Procedemos a continuación a mezclar todos los ingredientes, para ello usaremos una batidora u otro aparato que tengamos.
A partir de aquí el procedimiento va a ser diferente si tenemos una heladera el proceso será más fácil, si no lo tenemos como es mi caso por momentos tendremos que batir la mezcla cada hora en un principio, a medida que la mezcla vaya cuajando lo haremos por lo menos dos o tres veces cada 40 minutos para que la mezcla no cristalice.
Servimos el helado cuando la mezcla haya adquirido la consistencia que nos guste.
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nieves dice:He visto helados de multitud de sabores, pero lo del vino me ha llamado la atención, de modo que ahora que entramos en plena época de estas exquisiteces, me voy con la receta que tiene que estar buenísimo.
Un abrazo.
- wada dice:
Qué ganas tengo de hacer algún helado ahora que empieza el calorcito, con vino tinto es super original, habrá que probar.Besos!
- brujix dice:
A mi me pasa como a tí, que me gustan los helados todo el año. En mi conge nunca falta helado de leche merengada y a veces alguno más. Lástima que los conge caseros sea tan pequeñitos sino tendría 100 variedades distintas!
Pues que original nen, nunca había visto un helado de vino, pero me gusta mucho la idea!
Besis!
- Angie Perles dice:
Muy original, José Manuel. A ver si me animo con los helados! Un beso.
- Luisa Morón dice:
es super original. Es uno de los que tengo pte. pq. lo he visto en un libro y me llamaba mucho la atencion. Bss
- Agnès dice:
pues tiene muy buena pinta tendre que probarlo ,a mi marido le encantaria un beso
- Clemenvilla dice:
Ya pensaba yo que este helado ponía piripi, pero ya veo que tienes las dos versiones, ja ja ja. Desde luego que es un helado novedoso y tiene pinta de estar riquísimo.
Un besito - Su dice:
Lo del azúcar invertido me sigue soprendiendo. pero vamos, yo me llevaba una bola de este helado, como a ti, me encanta el helado, y éste, como mínimo, es atípico. Un besote.
nieves Deja una respuesta
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