Helado al Vino Tinto
hace 15 años · Actualizado hace 1 semana
Hacía tiempo que no subía una receta de helado, y como ya he dicho en algunas ocasiones me gusta tomarlo a lo largo de todo el año. Este helado es un experimento que llevaba una temporada queriendo poner en práctica, puedo deciros que al final nos encantó a todos el sabor que le dio el Vino Tinto, espero que os guste.
Ingredientes del helado al Vino Tinto
- 540 gramos de leche entera
- 140 gramos de nata
- 160 gramos de azúcar
- 40 gramos de azúcar invertido
- 40 gramos de leche en polvo
- 150 gramos de Vino Tinto
Elaboración de la receta
En primer lugar vamos a reducir el Vino Tinto hasta que pierda el alcohol, yo lo hice porque a mi hija le encanta el helado y quería que pudiera probarlo. Otra opción es usarlo sin reducción y con el alcohol para aquellos que les guste, creo que sería bueno en ese caso añadir un poco más de azúcar invertido.Una vez reducido el Vino Tinto lo vamos a dejar enfriar totalmente. Procedemos a continuación a mezclar todos los ingredientes, para ello usaremos una batidora u otro aparato que tengamos.
A partir de aquí el procedimiento va a ser diferente si tenemos una heladera el proceso será más fácil, si no lo tenemos como es mi caso por momentos tendremos que batir la mezcla cada hora en un principio, a medida que la mezcla vaya cuajando lo haremos por lo menos dos o tres veces cada 40 minutos para que la mezcla no cristalice.
Servimos el helado cuando la mezcla haya adquirido la consistencia que nos guste.
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MARÍA JESÚS dice:Qué original no se me hubiera ocurrido pero el sabor debe ser delicioso. un abrazo...
- sacerdotisadeisis dice:
José Manuel,
¡Qué original! Esto tengo que probarlo. A mi la verdad es que el vino no me gusta y eso que soy riojana de pura cepa pero así creo que me encantará.
Un besito,
Sacer
- Maria Sanchez dice:
Hola Jose este helado esta de muerte, otra cosita, pasate por mi blog tengo un premio para ti.
Besos - Cristina Alimenta dice:
Holaaaaaaaaaaa!!
Helado al vino tinto?? que curioso!!! pero que gran idea! al fin y al cabo es uva con alcohol...Mmmmm delicioso y refrescante!!
Me la anoto ya mismo!P.D: Las bolitas de Daim, yo las compro en Carrefour, pero veo que tengo un comentario que me dice que ya no las venden allí y las tiene que comprar en Ikea, pero yo he ido hoy al mi carrefour habitual y allí están, quizá estén en algunos nada más (jo, espero que no las quiten pues las compro a menudo), si quieres no tengo ningún inconveniente en enviarte las bolsitas que quieras, ya me dices algo si no las encuentras, vale?
Besosssss 🙂
- Carlos Dube dice:
Me gusta esta propuesta, tengo anotada tu receta de helado de yema de naranja que espero hacer este fin de semana, y ahora ésta, la haremos, no lo dudes!.
Un saludo.
- asj dice:
Madre mía qué pinta tiene el heladito! la opción de reducir el vino me parece estupenda ya que así también quedará más suave, no?
besos
MARÍA JESÚS Deja una respuesta
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