Crema de Campo de Vainilla (Flan de Vainilla)

hace 13 años · Actualizado hace 2 años

Imagen de la Crema de Campo de Vainilla

Un postre originario de Argentina, según la colección de el periódico El Mundo de donde lo he sacado. Si tengo que señalar que la receta tiene algunos fallos en la explicación, lo que dio lugar a que tuve que repetirla porque de la manera que lo explicaban simplemente no salía.

Al final estoy contento porque ha salido un postre delicioso con un intenso sabor a vainilla. Según el libro la crema de campo argentina es el equivalente a nuestro flan, si bien resulta más consistente.

Quizás te interesen estas recetas:Casadielles o CasadiellasCasadielles o Casadiellas

También puedes seguir mi canal de YouTube para conocer muchas más recetas.

Índice

Ingredientes de la Crema de Campo de Vainilla

  • 400 gramos de leche
  • 160 gramos de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 7 yemas de huevo
  • 1 clara de huevo

Para el acabado:

  • Cacao en polvo

Elaboración de la receta

Se lleva un cazo al fuego con la leche, el azúcar y la vainilla y dejamos hervir hasta que obtengamos un almíbar ligero. Retiramos a continuación la vaina de vainilla. Dejamos enfriar y es entonces cuando incorporamos las yemas y las claras. Mezclamos muy bien durante unos minutos.

Quizás te interesen estas recetas:Helado de VainillaHelado de Vainilla

Vertemos la crema en los moldes y cocemos al baño María hasta que observemos que al pincha una aguja salga limpia. Reservamos hasta que quede frío. A la hora de comer espolvoreamos con un poco de cacao.

En mi blog puedes encontrar otras recetas como estas Natillas de Dulce de Leche.

Quizás te interesen estas recetas:Carolinas. Pastel de Chocolate.Carolinas. Pastel de Chocolate.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Crema de Campo de Vainilla (Flan de Vainilla) puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. São Ribeiro dice:
    agosto 10, 2012 a las 9:17 pm

    Ficou lindo e com sabor a baunilha só pode ser uma delicia.
    bom fim de semana
    bj

  2. La cocina de Camilni dice:
    agosto 10, 2012 a las 10:26 pm

    jejej, que arte tienes y encima hasta corrijes la receta, si es que eres un gran cocinero, me encanta este flan

  3. Olivia dice:
    agosto 11, 2012 a las 7:06 am

    No conocía la crema de campo, pero tiene una pinta espectacular.

  4. La Cocinera Mileurista dice:
    agosto 11, 2012 a las 9:03 am

    Tiene una pinta muy rica sel molde en dónde lo has puesto me gusta mucho con esa forma piramidal.Saludos.,

  5. jirbanaso dice:
    agosto 11, 2012 a las 10:55 am

    Tiene que estar de muerte (muerte de placer, se entiende). Me encantan los flanes y el tuyo, con el almíbar y tantas yemas, tiene que darse un aire al tocinillo, que a mí me chifla. Gracias por la receta y besos. ¡Ah! y de paso he "noveleado" las demás recetas de flanes y la de chocolate cae también, seguro.

  6. fimere dice:
    agosto 11, 2012 a las 12:01 pm

    cette crème est joliment présentée de plus elle doit être succulente
    bonne journée

  7. Italians Do Eat Better dice:
    agosto 11, 2012 a las 2:05 pm

    Un gustoso dessert, mi piace!

  8. Marijose dice:
    agosto 11, 2012 a las 3:31 pm

    muy bueno y bien presentado Jose Manuel, me encanta tu blog, he aprendido mucho con tus recetas, me quedo como seguidora y te invito a visitar mi cocina si quieres, un beso

Deja una respuesta

Subir

Síguenos