Bollicos de Bilbao

Otra entrega de la repostería de Baza, en este caso una curiosa receta tanto por el nombre como su preparación porque no hay que cocinar. Es un dulce que podemos preparar en un momento y sorprendr a unos invitados, almendra, azúcar glas y chocolate con leche.

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Estas bolitas son deliciosas y no puedo contaros la razón del nombre, no la he encontrado en ningún sitio. Un dulce a tener en cuenta. Pasamos a la receta.

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Ingredientes de los Bollicos de Bilbao

• 250 gramos de almendra
• 250 gramos de azúcar glas
• 1 tableta de chocolate con leche

Elaboración de la receta

Vamos a tostar la almendra en un primer momento. Horneamos a 130 grados hasta que observemos que obtienen un bonito color dorado. Dejamos enfriar y trituramos junto con el chocolate. Añadimos a continuación el azúcar glas y mezclamos bien.

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Formamos bolitas que podemos liar con papel de mantecado o poner sobre moldes pequeños de trufa como he hecho yo. Podemos servir inmediatamente.

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