Bizcocho de la Abuela Ana. Receta
10/06/2013 - Actualizado: 24/02/2023
Desde casi siempre conocéis mi afición por los bizcochos sencillos, los de toda la vida. La receta de hoy más simple no puede ser. No es un bizcocho elaborado, no es de los que suben mucho, es un bizcocho de los de siempre y que hacían en casa cuando se tenía algunos huevos de más y la preciada azúcar.
Al tener un poco de ralladura de limón le da un toque delicioso y os digo que es ideal para una merienda y tomar con un vaso de leche caliente. La receta del libro publicado por la Diputación de Sevilla "Recetas de Cocina Sevillana".
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- 8 huevos
- El peso de los huevos con cáscara de azúcar
- La mitad del peso de los huevos con cáscara de harina
- Ralladura de un limón
- 1 cucharadita de levadura
Elaboración de la receta
Separamos en primer lugar las claras de las yemas. Batimos las claras a punto de nieve le incorporamos el azúcar poco a poco hasta obtener un merengue. Incorporamos al merengue las yemas batidas con cuidado, la ralladura de limón y por último la harina con la levadura.
Precalentamos el horno a 170 grados y horneamos durante casi una hora.
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Que maravilla de bizcocho Jose!
me encanta esa capita crujiente que le queda por encima...dan ganas de comerse unos cuantos trozos, mmm
un beso -
Un bizcocho de los de toda la vida, mi abuela lo hacía igual
Besos -
Me encanta Jose M. yo también soy un fan absoluto de éste tipo de bizcochos. Y esa capa superior me mata. Un abrazo.
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Hola Jose, de acuerdo contigo, estos bizcochos de toda la vida, son perfectos!!!!
Besos..
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Pues yo digo siempre que en lo sencillo está lo más rico, menudo corte tiene el bizcocho. No hay nada más valioso que la receta de nuestras abuelas
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Ficou um lindo lindo adoro essa casquinha que ficou em cima...uma delicia,
Boa semana
bjs -
Como no triunfar con un bizcocho así.
Lo clásico siempre va bien.
un abrazo -
Es que no hay bizcocho como los de toda la vida...eso no lo duda nadie...!!! Pero es difícil dar con esos sabores...sera la edad...??? O serán los ingredientes que utilizamos...??? No me respondas que se lo que me vas a contestar....!!! Luego por FB.
Saludos -
!!Que pedazo de bizcocho me encanta el aspecto que tiene como los de toda la vida.Divino.Saludos.
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Es muy muy parecido a uno que hacia mi madre, anda que no me ha traído recuerdos !!!! Besos
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Este se parece al de toda la vida en mi casa, al de mi madre, también lleva el peso de los huevos, y yo creo sinceramente que es el mejor bizcocho que he probado, ademas te sale igual que a mi con esa costrita de azúcar por encima que lo hace irresistible.
Besos. Lola -
Con pocos ingredientes y sale un rico bizcocho, muy apetitoso.
Besos. -
Pinta delicioso, me gusta el juego de palabras con las medidas.... muy casero. Bss
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Se nota que es un bizcocho de los de toda la vida en la manera de medir los ingredientes, tomando como medida los huevos. Tiene una pinta increíble.
Besos -
casi siempre las cosas sencillas resultan ser las mejores, me encanta esa corteza crujiente que le queda al bajar, debe estar delicioso.
Saludos -
Qué sabias eran nuestras abuelas. Un bizcocho para quitarse el sombreo. Me gustan los de toda la vida, por su sencillez, por su gusto, por todo.
Jose, qué bueno se ve.
Un beso. -
Fabuloso José Manuel, sencillo y maravilloso, de merienda de las buenas buenas!!!
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Hola amigo José, veo que tu también estás activo a estas horas, el libro que comentas también lo tengo yo, y es una pasada las recetas que tiene. Seá que a los andaluces nos llama la atención nuestra cocina y todo lo nuestro nos sabe riquísimo. Tu bizcocho de vicio.
Saludos. -
wada dice:
Un bizcocho de los de antaño, me encanta esa capita crujiente de azúcar que tiene..Besos
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Belen 
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