Bizcocho de la Abuela Ana. Receta

hace 11 años · Actualizado hace 10 meses

Imagen del Bizcocho de la Abuela Ana

Desde casi siempre conocéis mi afición por los bizcochos sencillos, los de toda la vida. La receta de hoy más simple no puede ser. No es un bizcocho elaborado, no es de los que suben mucho, es un bizcocho de los de siempre y que hacían en casa cuando se tenía algunos huevos de más y la preciada azúcar.

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Al tener un poco de ralladura de limón le da un toque delicioso y os digo que es ideal para una merienda y tomar con un vaso de leche caliente. La receta del libro publicado por la Diputación de Sevilla  "Recetas de Cocina Sevillana".

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Índice

Ingredientes del Bizcocho de la Abuela Ana

  • 8 huevos
  • El peso de los huevos con cáscara de azúcar
  • La mitad del peso de los huevos con cáscara de harina
  • Ralladura de un limón
  • 1 cucharadita de levadura

Elaboración de la receta

Separamos en primer lugar las claras de las yemas. Batimos las claras a punto de nieve le incorporamos el azúcar poco a poco hasta obtener un merengue. Incorporamos al merengue las yemas batidas con cuidado, la ralladura de limón y por último la harina con la levadura. 

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Precalentamos el horno a 170 grados y horneamos durante casi una hora.

* Un bizcocho que parece que sube mucho pero que al final se baja, lo comento para que nos asustéis.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Su dice:

    Un bizcocho rico y sin complicaciones. Y con tradición, o sea que salvo la forma que le has dado, redondo. Un besote.

  2. wada dice:

    Un bizcocho de los de antaño, me encanta esa capita crujiente de azúcar que tiene..Besos

  3. Unknown dice:

    UNA VERDADERA DELÍCIA Y ESA CAPITA DE ARRIBA DELICIOSA¡¡BESINES

  4. Marga Morguix dice:

    Me encantan esos bizcochos "de toda la vida", ¡qué pintaza!.
    Besotes.

  5. Belen dice:

    Seguro que este bizcocho tiene que estar riquisimo.
    Gracias por compartir.

    1. Jose Manuel dice:

      Gracias

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