Bizcocho de Arroz (Bolo de Arroz)

hace 15 años · Actualizado hace 1 año

Imagen del Bizcocho de Arroz

Sigo fascinado por la repostería Portuguesa y su variedad en los bizcochos, este me llamó la atención desde el principio por el uso de la harina de arroz. Queda un bizcocho muy suave, sencillo y con un sabor intenso a mantequilla.

Con esta receta participo en el Concurso de Espe Saavedra que nos propone una receta con arroz, espero que os guste mi propuesta.

Receta copiada del blog Mesa para 4.

Índice

Ingredientes del Bizcocho de arroz

  • 200 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 175 gramos de harina de arroz
  • 175 gramos de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • El zumo de medio limón
  • Azúcar glas para espolvorear por encima.

* Molde de 20-23 centímetros

Elaboración de la receta

Vamos a separar en un principio las yemas de las claras, reservando a parte estas últimas.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina y quede todo muy bien mezclado. Añadimos a continuación las yemas.Posteriormente vamos a ir incorporando las dos harinas poco a poco junto con la levadura e intercalando con las claras montadas a punto de nieve. Por último el zumo de medio limón.

Horneamos a 180 grados durante unos 45-50 minutos aproximadamente (va a depender del horno).

Una vez frio espolvoreamos con azúcar glas a nuestro gusto.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Bizcocho de Arroz (Bolo de Arroz) puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. C. M dice:
    febrero 23, 2011 a las 4:51 pm

    JOSE Q HERMOSURA.. Y Q RICURA.. SEGURISIMO!! ME HA ENCANTADO.. SUERTEEEEEEEE NIÑO!! BESOS

  2. salvadorarnau dice:
    febrero 23, 2011 a las 4:54 pm

    Hola JoséManuel!Un bizcocho extraordinario para el concurso.En ERASE nos gustaría compartir enlaces con tu BLOG en el LISTADO DE TOP BLOGS DE ERASE UNA VEZ EN INTERNETCada vez que alguien entra en tu BLOG, los visitantes de todos mis BLOGS, y los de los que ya se han unido al proyecto, ven el enlace al tuyo y viceversa, cuando hacen click en estadísticas de visitantes online.

  3. Nora dice:
    febrero 23, 2011 a las 4:06 pm

    Menuda pinta tiene ese bizcocho, mucha suerte en el concurso.
    Un besito

  4. Federica dice:
    febrero 23, 2011 a las 4:10 pm

    I like cakes made with rice flour very much. This looks great with the scent of lemon. I note the recipe. Thanks for sharing. Bye bye

  5. En Roc a la Cuina dice:
    febrero 23, 2011 a las 4:10 pm

    Hola guapo tu

    está divino, uno de parecido probé en uno de mis viajes a Brasil, me gusto tanto que pregunté para comprar un libro de pasteleria ,...y así lo hice,.Portugal y Brasil casi comparten costumbres y comidas , y en el mundo de la dulcura son los reyes, partiendo de la base que tienen un azucar de muy buena calidad....y le saben sacar provecho...

    la receta no es identica pero se le parece mucho, de toda manera con tu permiso anotaré la tuya para probarla,...seguro que a nuestra Trini, le encanta, toda la dulce suerte del mundo

    mil petonets Susanna y gracías por compartir esta formula.

  6. Unknown dice:
    febrero 23, 2011 a las 4:11 pm

    Suerte en el concurso. el bizcocho tiene una pinta estupenda y te ha quedado muy alto. Besos

  7. Rocio dice:
    febrero 23, 2011 a las 4:11 pm

    Jose Manuel, casualidad o no estaba buscando una recetilla con harina de arroz y me sale esta, por lo tanto te la copio, jajaja.

    mucha suerte

  8. Asun Serna dice:
    febrero 23, 2011 a las 4:13 pm

    Que bizcocho mas rico, me anoto la receta, con tu permiso...Besos

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