Pollo Yassa

El Pollo Yassa es una receta tradicional que combina sabores intensos y deliciosos en un plato perfecto para los amantes de la cocina exótica. Originaria de Senegal, esta preparación destaca por su marinado lleno de matices cítricos, especias y un toque de picante que hace que cada bocado sea inolvidable.

Este plato se caracteriza por su equilibrio entre la suavidad del pollo y el contraste de sabores que aporta la mezcla de mostaza, jengibre, limón y guindilla. Es ideal para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados con un toque internacional en tu mesa.

Si te gusta experimentar con recetas cargadas de tradición y autenticidad, el Pollo Yassa es una excelente opción. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo paso a paso, algunos consejos útiles y datos curiosos sobre este delicioso plato.

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Pollo Yassa

Jose Manuel

El Pollo Yassa es un plato tradicional senegalés que combina pollo marinado en limón, mostaza y especias, acompañado de cebollas caramelizadas. Su sabor intenso y equilibrado lo convierte en una experiencia culinaria única y deliciosa.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 45 minutos min

Tiempo total 1 hora h

Plato Plato principal

Cocina Senegal

Raciones 4 personas

Equipment

• - Tabla de cortar
• - Cuchillo afilado
• - Sartén grande o cazuela profunda
• Cuchara de madera o espátula
• - Bol para marinar
• - Rallador o exprimidor de limón
• - Recipiente hermético (opcional, para marinar)
• Platos para servir

Ingredientes

  

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• 800 g de muslos de pollo
• 2 cebollas cortadas en rodajas
• 3 dientes de ajo
• 1 guindilla
• Zumo de un limón
• Mezcla de mostaza y jengibre
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

 

• Marina los muslos de pollo con los dientes de ajo, la guindilla, la cebolla en rodajas, el zumo de limón y la mezcla de mostaza y jengibre. Salpimienta al gusto y deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas para que absorba todos los sabores.
• En una sartén grande, calienta un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra y dora los muslos de pollo por ambos lados. Retíralos y reserva.
• En la misma sartén, rehoga la cebolla junto con el ajo, el zumo de limón del marinado y las especias hasta que la cebolla esté tierna y translúcida.
• Incorpora nuevamente los muslos de pollo a la sartén, mezcla todo bien y cocina a fuego medio hasta que el pollo esté completamente hecho y los sabores se hayan integrado.
• Sirve caliente, acompañado de arroz blanco, couscous o pan artesanal para disfrutar al máximo de la salsa.

Video

Notas

El Pollo Yassa es una receta ideal para experimentar con sabores exóticos y compartir momentos especiales alrededor de la mesa. Ajusta las especias a tu gusto y acompaña este delicioso plato con arroz o pan para disfrutar cada gota de su sabrosa salsa.

Keyword pollo

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Consejos para preparar Pollo Yassa

• Marinado más intenso: Si tienes tiempo, deja el pollo marinando toda la noche para obtener un sabor más profundo y aromático.
• Controla el picante: Ajusta la cantidad de guindilla según tu tolerancia al picante o elimínala si prefieres un plato más suave.
• Usa pollo fresco: Opta por muslos de pollo frescos y de buena calidad para garantizar una textura jugosa y un sabor óptimo.
• Mejora la presentación: Decora el plato con rodajas de limón fresco o hierbas aromáticas como cilantro o perejil antes de servir.

Preguntas frecuentes

Curiosidades sobre el Pollo Yassa

El Pollo Yassa es una de las recetas más emblemáticas de Senegal y se sirve comúnmente en celebraciones y reuniones familiares. Su popularidad ha traspasado fronteras, convirtiéndose en un plato conocido en muchos países africanos.

El secreto de su sabor único radica en el equilibrio perfecto entre los ingredientes. La combinación de cebolla caramelizada, limón y especias crea un perfil de sabor que es difícil de resistir.

En Senegal, el Pollo Yassa se sirve tradicionalmente con arroz blanco, que actúa como el acompañamiento perfecto para absorber la deliciosa salsa. Algunos también lo disfrutan con pan casero o incluso con fufú, un acompañamiento típico de África occidental.

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