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Imagen del Pollo Yassa
Jose Manuel

Pollo Yassa

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El Pollo Yassa es un plato tradicional senegalés que combina pollo marinado en limón, mostaza y especias, acompañado de cebollas caramelizadas. Su sabor intenso y equilibrado lo convierte en una experiencia culinaria única y deliciosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Senegal
Ingredients Equipment Method Video Notes

Ingredientes
  

  • 800 g de muslos de pollo
  • 2 cebollas cortadas en rodajas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • Zumo de un limón
  • Mezcla de mostaza y jengibre
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

Equipamiento

  • - Tabla de cortar
  • - Cuchillo afilado
  • - Sartén grande o cazuela profunda
  • Cuchara de madera o espátula
  • - Bol para marinar
  • - Rallador o exprimidor de limón
  • - Recipiente hermético (opcional, para marinar)
  • Platos para servir

Elaboración
 

  1. Marina los muslos de pollo con los dientes de ajo, la guindilla, la cebolla en rodajas, el zumo de limón y la mezcla de mostaza y jengibre. Salpimienta al gusto y deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas para que absorba todos los sabores.
  2. En una sartén grande, calienta un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra y dora los muslos de pollo por ambos lados. Retíralos y reserva.
  3. En la misma sartén, rehoga la cebolla junto con el ajo, el zumo de limón del marinado y las especias hasta que la cebolla esté tierna y translúcida.
  4. Incorpora nuevamente los muslos de pollo a la sartén, mezcla todo bien y cocina a fuego medio hasta que el pollo esté completamente hecho y los sabores se hayan integrado.
  5. Sirve caliente, acompañado de arroz blanco, couscous o pan artesanal para disfrutar al máximo de la salsa.

Video

Notas

El Pollo Yassa es una receta ideal para experimentar con sabores exóticos y compartir momentos especiales alrededor de la mesa. Ajusta las especias a tu gusto y acompaña este delicioso plato con arroz o pan para disfrutar cada gota de su sabrosa salsa.

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