Carbonada de Pollo

La Carbonada de Pollo es un plato que conquista con su simplicidad y su sabor. Es perfecta para los que buscan una receta que combine ingredientes cotidianos, como el pollo y las patatas, con el toque especial de la cerveza, que realza y aporta un toque único al conjunto. Con esta preparación, logramos un plato completo y lleno de sabor, ideal para disfrutar en familia o sorprender en un almuerzo.

Esta receta es fácil de seguir y no requiere de grandes habilidades culinarias, lo que la hace accesible para todos. Además, los pasos son tan sencillos que tendrás la comida lista en poco tiempo y sin complicaciones. La Carbonada de Pollo es ideal para quienes desean una comida completa, nutritiva y que deje a todos satisfechos.

Acompáñanos a preparar este delicioso plato paso a paso. Sigue esta guía práctica y verás que con un poco de paciencia y buena sazón, lograrás una receta deliciosa y memorable. ¡Manos a la obra!

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La Carbonada de Pollo es una receta sencilla y sabrosa, perfecta para el día a día. El pollo, las patatas y la cerveza se combinan para crear un plato lleno de sabor. Ideal para un almuerzo rápido y delicioso.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 30 minutos min

Tiempo total 45 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 personas

Calorías 243 kcal

Equipment

• Cazuela grande
• - Cuchillo
• - Tabla de cortar
• Cuchara de madera

Ingredientes

  

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• 400 gramos de pechuga de pollo
• 250 gramos de patatas
• 1 cebolla
• 200 gramos de cerveza
• 1 hoja de laurel
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva Virgen Extra

Elaboración paso a paso

 

• Calentar un poco de aceite de oliva en una cazuela a fuego medio.
• Trocear las patatas en dados, la cebolla en finas tiras, y la pechuga de pollo en trozos medianos.
• Colocar el pollo en la cazuela caliente, salpimentar al gusto y rehogar durante unos minutos hasta que tome un ligero color dorado.
• Incorporar la cebolla y las patatas al pollo y mezclar bien.
• Añadir la hoja de laurel a la cazuela para dar aroma y sabor.
• Verter la cerveza sobre los ingredientes, asegurándose de que cubra bien el pollo y las patatas.
• Cocinar a fuego medio y tapar la cazuela, dejando que se cueza hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 25-30 minutos.
• Probar de sabor y ajustar con sal y pimienta si es necesario antes de servir.

Video

Notas

La cerveza aporta un sabor especial que puedes adaptar según prefieras
Para un toque extra, añade hierbas frescas como tomillo o romero

Nutrition

Calorías: 243kcalCarbohidratos: 16gProteina: 23gGrasa: 8gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 4gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 64mgSodio: 123mgPotasio: 701mgFibra: 2gAzúcar: 2gVitamina A: 32IUVitamina C: 16mgCalcio: 23mgHierro: 1mg

Keyword patatas, pollo

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Consejos para Preparar una Carbonada de Pollo Perfecta

• Ajusta el grosor de los trozos de pollo y patatas: Para una cocción uniforme, intenta que los trozos de pollo y las patatas sean de tamaño similar.
• Elige una cerveza con sabor suave: Las cervezas ligeras dan un toque sutil sin opacar el sabor del pollo. Si prefieres un sabor más intenso, puedes usar una cerveza oscura, pero ten en cuenta que esto afectará el sabor final.
• Cuece a fuego medio-bajo: Cocinar a fuego bajo asegura que los sabores se mezclen de manera armoniosa, sin que el pollo o las patatas se deshagan.
• Agrega una ramita de tomillo o romero: Si te gustan los sabores más aromáticos, puedes añadir alguna hierba fresca al final de la cocción para darle un toque especial.

Preguntas Frecuentes

Curiosidades de la Carbonada de Pollo

La carbonada es un plato con muchas variantes en diferentes países. En América Latina, por ejemplo, se prepara una versión que incluye carne de res, frutas y a veces incluso choclo o calabaza, lo que da un contraste de sabores muy particular. Esta adaptación con pollo es una opción ideal para quienes buscan una versión más ligera y rápida de este plato tradicional.

En Europa, la carbonada a menudo incorpora la cerveza como base, que da un toque especial a la preparación. En Bélgica, es muy común hacer carbonadas con cerveza belga, conocida por sus sabores complejos y su capacidad para potenciar los sabores de las carnes.

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Esta receta de carbonada de pollo, al ser sencilla, se adapta a los gustos de todos y es perfecta para personalizar con tus ingredientes favoritos o los que tengas a la mano. Si te atreves, podrías incluso experimentar con diferentes tipos de cerveza para lograr matices únicos en cada preparación.

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