Ensalada de Bacalao y Naranja
hace 15 años · Actualizado hace 2 meses
Cambiamos de comida para volver a una ensalada fresca y que en mi casa es un éxito asegurado. En muchas zonas de Málaga es muy típico encontrar esta combinación con sus diferentes variantes y se que recibe también nombres diferentes. El plato es sencillo, bacalao, naranjas, patatas, huevos duros, aceitunas, todo ello aliñado y por supuesto si está fría mucho más sabrosa. No dejéis pasar esta ensalada de de Bacalao y Naranja.
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- 300 gramos de bacalao desalado
- 1 o 2 naranjas
- 200 gramos de patatas
- 1 o 2 huevos duros
- Un puñado de aceitunas negras
- Aceite de Oliva
- Vinagre de Jerez
- Sal y Pimienta
Elaboración de la receta
Hervimos el bacalao en agua hasta que quede totalmente blanco, dependiendo de su tamaño va a tardar más o menos, en 5-10 minutos está listo. Se saca del agua, se deja enfriar y se desmigaja.
Por otra parte cortamos las patatas en rodajas y se cuecen en agua con abundante sal hasta que queden tiernas. También vamos cocer los huevos en agua hasta que queden duros. Vamos a esperar a que todo quede frio. Para montar la ensalada es fácil, vamos a ir añadiendo todos los ingredientes a nuestro gusto. Aliñamos con aceite de oliva y vinagre de jerez y corregimos de sal y pimienta
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Mayte dice:Pues José Manuel, yo no tengo problemas con lo dulce, salado, nutritivo, menos light, porque me encanta cocinar y los sabores, en todos sus contextos son interesantes, así que...con ensaladas, panes etc...yo siempre me apunto! Además...los comentarios se agradecen mucho porque a todos nos gusta que nos echen un ojito en nuestros blogs, pero al final lo que importa es compartir las cosas que nos gustan en el día a día. 😉
Un abrazo y besiños!
- Heather S-G dice:
¡Es tan correcto! He advertido definitivamente esa tendencia. ¿Pero oye, tenemos que mantener en con el material sano de todos modos, verdad? Esta ensalada suena delicioso.
- José Manuel dice:
El pucherete de Mari, la combinación de bacalao con naranja es especial, creo
Lolah, puede que tengas razón, yo viendo mis estadisticas la receta que más visitas tengo es el Zarangollo Extremeño.
Sara, ultimamente estoy teniendo suerte con las fotos.
Lore, que pena que no te guste el bacalao. Intenta con otro pescado.
Islacris. yo reconozco que soy muy goloso, jeje. Gracias por tu visita
Mary, pues si no lo has probado te recomiendo que lo hagas. Saludos
Pam, gracias por tu visita
Ague, que no la conocías? A que estas esperando.
Laviana, pues animate y verás como no te arrepientes.
Empar, a mí lo que me pasa es que me gusta todo. jejeje.
El futuro bloguero, pues mirando mis estadisticas mi plato más visitado es el Zarangollo Extremeño, ya te he soltado el rollo en tu blog a tu respuestas. Saludos y gracias por visitarme. Y creo que ultimamente estoy de suerte con las fotos.
Mayte, a mí me ocurre como a tí, me gusta comer de todo, yo es que no hago ascos a casi nada. Y es verdad lo que dices, están bonitos los comentarios que te hacen y lo mejor compartir recetas y experiencias con los demás.
Girlichef, claro que tenenemos que comer sano, pero yo soy de los que pienso que comer un dulce también es sano. Además si yo los dulce que hago al final acaban casi todos repartidos, jejeje.
Saludos y abrazos a todos
- Angie Perles dice:
Qué de cosas ricas has preparado en este tiempo que no he pasado, José Manuel! Me encanta TODO! Besitos!
- Olga dice:
Hola, hola. Me paso por primera vez por tu blog y veo que tienes unas recetas pa chuparse los deos. Y si tienes toda la razón, a mí me llama más la atención un dulce que a un tonto una piruleta. Pero hay que comer sano, por lo menos eso dicen. Me seguiré pasando por tu cocina.
Un saludín.
Olga - fargopatt dice:
qué buena pinta!!!a mi es una combinación que me sorprendió mucho al venir a vivir a málaga, pero he de reconocer que soy una adicta ahora--jijiji
aquí le llaman remojón, como ya te han dicho..
besotes - Amanda dice:
Una ensalada deliciosa y bien fresquita para esta ola de calor que nos sancocha vivos aquí en las palmas.
Me llevo la receta que cae seguro.
Besito.
Mayte Deja una respuesta
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