Ensalada de Bacalao y Naranja
hace 15 años · Actualizado hace 2 meses
Cambiamos de comida para volver a una ensalada fresca y que en mi casa es un éxito asegurado. En muchas zonas de Málaga es muy típico encontrar esta combinación con sus diferentes variantes y se que recibe también nombres diferentes. El plato es sencillo, bacalao, naranjas, patatas, huevos duros, aceitunas, todo ello aliñado y por supuesto si está fría mucho más sabrosa. No dejéis pasar esta ensalada de de Bacalao y Naranja.
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- 300 gramos de bacalao desalado
- 1 o 2 naranjas
- 200 gramos de patatas
- 1 o 2 huevos duros
- Un puñado de aceitunas negras
- Aceite de Oliva
- Vinagre de Jerez
- Sal y Pimienta
Elaboración de la receta
Hervimos el bacalao en agua hasta que quede totalmente blanco, dependiendo de su tamaño va a tardar más o menos, en 5-10 minutos está listo. Se saca del agua, se deja enfriar y se desmigaja.
Por otra parte cortamos las patatas en rodajas y se cuecen en agua con abundante sal hasta que queden tiernas. También vamos cocer los huevos en agua hasta que queden duros. Vamos a esperar a que todo quede frio. Para montar la ensalada es fácil, vamos a ir añadiendo todos los ingredientes a nuestro gusto. Aliñamos con aceite de oliva y vinagre de jerez y corregimos de sal y pimienta
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Funesmar dice:Siempre que veo estas ensaladas.... se me apetecen un monton, la lastima es que no puedo con el bacalao! Y claro, con atun como que no es lo mismo,no? jeje
Besotes!- Unknown dice:
Una ensalada muy apetecible, se ve bien rica.
Pero lllevas razón nos tira muchisimo las recetas dulces, además son más vistosa hasta para fotografiar, por lo menos para mi.
Un saludo y espero que no esteís pasando mucho calor, por aquí es insoportable. - Unknown dice:
J. Manuel,te ha quedado de vicio,y yo sin conocer la combinación de naranjas con el bacalao,tengo que probarlo.Saludos.
- Mari Nuñez dice:
Muy original. No había pensado en esta combinación pero si su sabor es como se ve debe estar deliciosa! Me encanta que lleve aceitunas negras.
Un saludo
- fely dice:
las ensaladas así con esa variante, nunca la hice, así que me tengo que decidir...
Bexinos - Empar dice:
No he probado el bacalao con la naranja, por eso me apunto a esta ensaladita que tiene que estar ¡refrescante y estupenda!
Y coincido contigo, el dulce siempre arrastra más ¿no se por que motivo?. Pero a mí particularmente siempre me gusta más un buen plato elaborado. Me inclino más para cocinar por lo salado que lo dulce.
Un saludo. - Paco Becerro dice:
Yo apenas publico postres, y no por eso cambian mis visitas, supongo que hace mucho el título de la receta y las fotos, y el tipo de cocina que busquen.
Por otro lado, el número de visitantes es algo que fluctúa dependiendo de qué publico tenga tu blog. Además hay blogueros como tu de publicación diaria y otros que hacen (hacemos) dos tres por semana, y no por no publicar más, sino por dar tiempo a que la entrada quede más tiempo para poderse leer y disfrutar.
Mis entradas más visitadas son de carnes aperitivos y ensaladas, y un postre, el arroz a la naranja y azafrán... Por cierto, tu ensalada de bacalao a mi me encanta y la foto te quedó perfecta.
Funesmar 
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