Menestra de Escarola y Queso Provolone

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La cocina Italiana nos sorprenden con diferentes combinaciones. Esta menestra de escarola y queso provolone acompañada de algo de pasta es un plato sensacional y fabuloso para cualquier ocasión.

Es un plato sencillo pero que estoy seguro que os va a sorprender, se va a convertir en un gran primer plato en cualquier ocasión. No todo en la cocina Italiana es pasta y el plato de hoy lo demuestra.

Tiene también otra ventaja, es rápido de preparar y queda delicioso. Conozcamos la Menestra de Escarola y Queso Provolone.

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Índice

Ingredientes de la Menestra de Escarola y Queso Provolone

  • 300 gramos de escarola
  • 150 gramos de queso Provolone
  • 100 gramos de pasta pequeña
  • 1 cebolla
  • Agua
  • Sal, Pimienta
  • Aceite de oliva

La receta en vídeo

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Cómo hacer Menestra de Escarola y Queso Provolone

  • Nivel de elaboración: Fácil
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocinado: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  1. Preparación de ingredientes:
    • Trocear la cebolla.
    • Rallar el queso Provolone.
  2. Pochado de la cebolla:
    • Calentar aceite de oliva en una olla.
    • Añadir la cebolla troceada y pochar hasta que esté transparente.
  3. Incorporación de la escarola:
    • Agregar la escarola troceada a la cebolla pochada.
    • Rehogar durante unos minutos hasta que la escarola se ablande.
  4. Cocinar la menestra:
    • Cubrir las verduras con agua y salpimentar al gusto.
    • Añadir la pasta a la olla y dejar cocer hasta que esté tierna.
  5. Adición del queso Provolone:
    • Incorporar el queso Provolone rallado a la menestra.
    • Dejar hervir unos minutos para que el queso se funda y mezcle con los demás ingredientes.
  6. Servir:
    • Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, servir la menestra de escarola y queso provolone inmediatamente.

Este proceso detallado asegurará que la menestra de escarola y queso provolone se prepare correctamente y se disfrute al máximo.

ConsejoDescripción
Selección de ingredientes frescosUtilizar cebollas y escarolas frescas para garantizar un sabor óptimo y una textura adecuada.
Controlar el tiempo de cocción de la pastaVigilar el tiempo de cocción de la pasta para evitar que se cocine en exceso y se vuelva blanda.
Incorporar el queso Provolone al finalAgregar el queso Provolone rallado al final de la cocción para que se funda correctamente.

Descubre la Cocina Italiana.

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Algunas preguntas frecuentes sobre la menestra de Escarola y Queso Provolone

¿Puedo utilizar otro tipo de queso en lugar de Provolone?

Sí, puedes experimentar con otros tipos de queso según tu preferencia. Quesos como el Parmesano, el Gruyère o incluso el queso cheddar pueden funcionar bien en esta receta.

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¿Se puede sustituir la escarola por otro tipo de verdura?

Sí, puedes utilizar otras verduras de hoja verde como la espinaca, la acelga o la col rizada. Sin embargo, el sabor y la textura pueden variar ligeramente.

¿Qué tipo de pasta es mejor para esta receta?

La pasta corta, como los penne, los rigatoni o los fusilli, suele funcionar bien en esta receta. Sin embargo, puedes usar la variedad que prefieras o la que tengas disponible en casa.

¿Cómo puedo hacer esta receta vegetariana o vegana?

Para hacer esta receta vegetariana, simplemente asegúrate de utilizar queso que no contenga cuajo animal. Para hacerla vegana, puedes optar por queso vegano y sustituir el agua por caldo de verduras.

¿Se puede preparar esta receta con antelación?

Sí, puedes preparar la menestra con anticipación y recalentarla antes de servirla. Sin embargo, ten en cuenta que el queso puede solidificarse cuando se enfría, por lo que es posible que necesites agregar un poco de líquido adicional al recalentarla para mantener la consistencia deseada.

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Menestra de Escarola y Queso Provolone

Jose Manuel
Menestra de escarola y queso Provolone, una receta reconfortante y llena de sabor que combina la frescura de la escarola con la cremosidad del queso Provolone, todo cocinado en una base de cebolla y pasta.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Primer plato
Cocina Italiana
Raciones 4 personas
Calorías 318 kcal

Equipment

  • Olla grande
  • - Tabla de cortar
  • - Cuchillo
  • Rallador
  • Espumadera

Ingredientes
  

  • 300 g de escarola
  • 150 g de queso Provolone
  • 100 g de pasta pequeña
  • 1 cebolla
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Trocear la cebolla y rallar el queso Provolone.
  • Pochado de la cebolla: Calentar aceite de oliva en una olla y pochar la cebolla hasta que esté transparente.
  • Incorporación de la escarola: Agregar la escarola troceada a la cebolla pochada y rehogar unos minutos hasta que se ablande.
  • Cocinar la menestra: Cubrir las verduras con agua, salpimentar al gusto y añadir la pasta. Cocinar hasta que la pasta esté tierna.
  • Adición del queso Provolone: Incorporar el queso Provolone rallado a la menestra y dejar hervir unos minutos para que se funda.
  • Servir inmediatamente y disfrutar.

Video

Notas

Se puede experimentar con otros tipos de queso según preferencia personal.
La menestra puede servirse como plato único o como acompañamiento.

Nutrition

Calorías: 318kcalCarbohidratos: 25gProteina: 14gGrasa: 18gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 8gColesterol: 26mgSodio: 292mgPotasio: 398mgFibra: 4gAzúcar: 3gVitamina A: 1956IUVitamina C: 8mgCalcio: 336mgHierro: 1mg
Keyword escarola, menestra, provolone
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Menestra de Escarola y Queso Provolone.

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