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Imagen de la Menestra de Escarola y Queso Provolone
Jose Manuel

Menestra de Escarola y Queso Provolone

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Menestra de escarola y queso Provolone, una receta reconfortante y llena de sabor que combina la frescura de la escarola con la cremosidad del queso Provolone, todo cocinado en una base de cebolla y pasta.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Primer plato
Cocina: Italiana
Calorías: 318
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 300 g de escarola
  • 150 g de queso Provolone
  • 100 g de pasta pequeña
  • 1 cebolla
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Equipamiento

  • Olla grande
  • - Tabla de cortar
  • - Cuchillo
  • Rallador
  • Espumadera

Elaboración
 

  1. Trocear la cebolla y rallar el queso Provolone.
  2. Pochado de la cebolla: Calentar aceite de oliva en una olla y pochar la cebolla hasta que esté transparente.
  3. Incorporación de la escarola: Agregar la escarola troceada a la cebolla pochada y rehogar unos minutos hasta que se ablande.
  4. Cocinar la menestra: Cubrir las verduras con agua, salpimentar al gusto y añadir la pasta. Cocinar hasta que la pasta esté tierna.
  5. Adición del queso Provolone: Incorporar el queso Provolone rallado a la menestra y dejar hervir unos minutos para que se funda.
  6. Servir inmediatamente y disfrutar.

Nutrición

Calorías: 318kcalCarbohidratos: 25gProteina: 14gGrasa: 18gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 8gColesterol: 26mgSodio: 292mgPotasio: 398mgFibra: 4gAzúcar: 3gVitamina A: 1956IUVitamina C: 8mgCalcio: 336mgHierro: 1mg

Video

Notas

Se puede experimentar con otros tipos de queso según preferencia personal.
La menestra puede servirse como plato único o como acompañamiento.

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