Brócoli con Salsa de Yogur y Mostaza
Volvemos con una deliciosa y sencilla receta y con una verdura de moda. Este Brócoli con Salsa de Yogur y Mostaza es una verdadera delicia que te va a sorprender desde el primer bocado, sobre todo por el uso de las diferentes especias que le da un sabor muy especial y acompañadas de yogur y mostaza.
La preparación del Brócoli con Salsa de Yogur y Mostaza como he dicho antes no tiene misterio ninguno y se puede convertir en un primer plato de lujo o una cena también deliciosa y que no se nos hará pesada en ningún momento.
Como ya sabéis el brócoli es una verdura que en estos últimos tiempos se ha puesto muy de moda por sus propiedades y beneficios para la salud que la convierten en un ingrediente importante que tiene que esta presente en nuestra cocina. Vamos a pasar a preparar esta deliciosa receta de Brócoli con Salsa de Yogur y Mostaza.
En mi web puedes encontrar otras recetas como la Ensalada Saboyana, o unos Briouats de Carne Picada.
Índice
Ingredientes del Brócoli con Salsa de Yogur y Mostaza
- 400 g de Brócoli
- 150 g de Yogur griego natural
- 20 g de Mostaza de Dijon
- 15 g de Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de Curry molido
- 1 cucharadita de Comino molido
- 1 cucharadita de Cúrcuma molida
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de Pimentón picante
- Pimienta negra molida y Sal
- Un puñado de nueces
La receta en vídeo
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Cómo hacer Brócoli con Salsa de Yogur y Mostaza
| Paso | Descripción | Tiempo |
|---|---|---|
| Preparación del Brócoli | Cortar y cocer el brócoli. | 25 minutos |
| Preparación de la salsa de yogur y mostaza | Mezclar los ingredientes. | 5 minutos |
| Cocinado del brócoli con la salsa | Saltear con la salsa y nueces. | 5 minutos |
| Total | - | 35 minutos |
- Preparación del brócoli:
- Corta el brócoli en pequeñas ramitas para facilitar la cocción y la mezcla con la salsa.
- Hierve agua en una olla grande y añade sal al gusto.
- Cocina el brócoli en agua hirviendo durante aproximadamente 15 minutos, hasta que esté tierno pero aún firme al morder.
- Escurre el brócoli cocido y resérvalo.
- Preparación de la salsa de yogur y mostaza:
- En un bol mediano, mezcla el yogur natural con el pimentón dulce para darle un toque de sabor suave y color.
- Agrega la mostaza, que aportará un sabor característico y un toque de acidez a la salsa.
- Incorpora la cúrcuma, conocida por sus propiedades antioxidantes y su sabor ligeramente terroso.
- Añade el curry en polvo para darle un aroma exótico y una complejidad de sabor a la salsa.
- Integra el pimentón picante para aquellos que deseen un toque de picante en su plato.
- Finalmente, agrega el comino molido para realzar los sabores y aportar un toque terroso y aromático.
- Cocinando el brócoli con la salsa:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade las ramitas de brócoli cocidas a la sartén y mézclalas con la salsa de yogur y mostaza.
- Sofríe la mezcla durante unos minutos para que el brócoli se impregne bien con los sabores de la salsa.
- Ajusta el sazón según tu gusto, añadiendo más sal si es necesario.
- Para un toque extra de textura y sabor, agrega un puñado de nueces picadas justo antes de servir.
¡Disfruta de este delicioso y saludable plato de brócoli con salsa de yogur y mostaza, lleno de sabores vibrantes y nutrientes esenciales!
| Consejo | Descripción |
|---|---|
| Selección de Brócoli | Elige brócoli fresco y de buena calidad, con floretes firmes y un color verde vibrante, para garantizar un mejor sabor y textura. |
| Cocción Precisa | Cocina el brócoli en agua hirviendo durante exactamente 15 minutos para asegurarte de que esté tierno pero aún conservando su firmeza. |
| Mezcla de Sabores | Experimenta ajustando las proporciones de los condimentos en la salsa de yogur y mostaza según tu preferencia de sabor, equilibrando dulzura, acidez y especias. |
Algunas preguntas frecuentes sobre el Brócoli con Salsa de Yogur y Mostaza
¿Puedo utilizar otro tipo de yogur en la salsa?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de yogur, como yogur griego o yogur de coco, para variar el sabor y la textura de la salsa.
¿Se puede sustituir la mostaza por otro ingrediente?
Si no te gusta la mostaza, puedes omitirla o sustituirla por miel o vinagre balsámico para obtener un sabor diferente en la salsa.
¿Qué puedo hacer si no tengo todos los condimentos mencionados?
Puedes ajustar la receta según los condimentos que tengas disponibles. La cúrcuma, el curry, el pimentón picante y el comino son opcionales y puedes adaptar la receta según tus preferencias de sabor.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la salsa?
Por supuesto, puedes agregar otros ingredientes a la salsa según tu gusto, como ajo picado, hierbas frescas como cilantro o perejil, o incluso un toque de limón para darle un sabor más fresco.
¿Se puede preparar esta receta de Brócoli con Salsa de Yogur y Mostaza con anticipación?
Sí, puedes cocinar el brócoli y hacer la salsa con anticipación, pero te recomendaría mezclarlos justo antes de servir para mantener la textura crujiente del brócoli.
¿Es esta receta adecuada para personas con dietas específicas?
Esta receta de Brócoli con Salsa de Yogur y Mostaza puede ser adecuada para personas con dietas vegetarianas o flexitarianas, pero asegúrate de verificar que los ingredientes utilizados cumplan con tus requisitos dietéticos específicos, especialmente si tienes alergias o intolerancias alimentarias.
Brócoli con Salsa de Yogur y Mostaza
Brócoli tierno y sabroso con salsa de yogur y mostaza, adornado con nueces para un toque crujiente.
Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Corta el brócoli en ramitas y cocínalo en agua hirviendo con sal hasta que esté tierno pero firme. Escurre y reserva.
- En un bol, mezcla el yogur, la mostaza, el aceite de oliva, el curry, el comino, la cúrcuma, el pimentón dulce y el pimentón picante.
- En una sartén grande, saltea el brócoli con la salsa de yogur y mostaza hasta que esté bien impregnado y caliente.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Antes de servir, añade un puñado de nueces para un toque crujiente.
Nutrición
Video
Notas
¡Disfruta de este plato colorido y lleno de sabor como acompañamiento o como plato principal!
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Brócoli con Salsa de Yogur y Mostaza.
Concha García dice:
Una salsa llena de sabor. Diferente a otras y que al brócoli le dará un sabor especial. Probaré hacerla la próxima vez.
Jose Manuel 
Concha García Deja una respuesta
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Una cena sencilla.
Perfecta para el verano.
Con una salsa especial y deliciosa.
Ideal para para cuando queremos comer pocas calorías.
Un beso 💋 😘