Berenjenas rellenas de Sobrasada
Hoy vamos a preparar una delicia total, unas berenjenas rellenas de sobrasada. La receta de hoy tiene un ingrediente diferente que lo convierte en un verdadero manjar. Viajamos con la receta de hoy a las Islas Baleares, y el ingrediente estrella del plato de hoy es la sobrasada, que aporta un sabor delicioso y le da mucha jugosidad al resultado final.
No es un plato complicado, pero si entretenido, así que para elaborarlo necesitaremos un tiempo extra que merece la pena. Conozcamos la receta de las Berenjenas Rellenas de Sobrasada.
Quizás te interesen estas recetas:
Galipuche. Sopa Tradicional MalagueñaEn mi web puedes encontrar otras entradas como Las Patatas a la Importancia o el completo chileno.
Índice
Ingredientes de las Berenjenas rellenas de Sobrasada
- 2 o 3 berenjenas
- 2 huevos duros
- 200 gramos de sobrasada
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- Queso Rallado
- Un vaso de leche
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- Manteca de cerdo
- Sal
La Receta en Vídeo
¡Únete a nuestra comunidad culinaria suscribiéndote a nuestro canal de YouTube! Descubre recetas deliciosas como estas berenjenas rellenas de sobrasada y no olvides activar la campanita.
Cómo hacer berenjenas rellenas de sobrasada
| Detalle | Valor |
|---|---|
| Nivel de elaboración | Medio |
| Tiempo de preparación | 25 minutos |
| Tiempo de cocinado | 40 minutos |
| Tiempo total | 1 hora y 5 minutos |
- Preparación de las berenjenas:
- Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y vacía la pulpa con cuidado. Reserva los trozos de berenjenas para más tarde.
- Preparación del sofrito:
- En una sartén amplia, derrite la manteca de cerdo y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén transparentes.
- Agrega los tomates picados y continúa cocinando unos minutos más.
- Añade la sobrasada y cocina hasta que se derrita y se mezcle bien con los demás ingredientes.
- Ajusta la sal si es necesario, pero ten en cuenta que la sobrasada ya aporta sal.
- Preparación de los huevos:
- Hierve los huevos en agua abundante durante aproximadamente 10 minutos.
- Retira del fuego, enfría y pela los huevos. Luego, pícalos en trozos pequeños.
- Preparación de la bechamel:
- En una cacerola, derrite un poco de mantequilla y añade la harina, tostándola ligeramente.
- Vierte la leche de golpe y cocina a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que espese.
- Añade pimienta y sal al gusto para sazonar la bechamel.
- Combinación de ingredientes:
- Mezcla la bechamel con el sofrito preparado y los huevos picados.
- Rellena las berenjenas vaciadas con esta mezcla y espolvorea queso rallado por encima.
- Horneado:
- Precalienta el horno a 180º-190ºC.
- Coloca las berenjenas rellenas en una bandeja para horno y hornéalas durante aproximadamente 40 minutos, hasta que estén doradas y cocidas.
¡Disfruta de estas deliciosas berenjenas rellenas de sobrasada, un plato lleno de sabor y textura!
Quizás te interesen estas recetas:
Brócoli Aliñado| Consejos adicionales |
|---|
| 1. Selección de berenjenas: Asegúrate de seleccionar berenjenas frescas y firmes para obtener mejores resultados. |
| 2. Ajuste de sazón: No dudes en ajustar las cantidades de sal y pimienta según tu preferencia personal. |
| 3. Toque final: Para un sabor adicional, puedes espolvorear hierbas frescas picadas, como perejil o albahaca, antes de servir. |
Algunas preguntas frecuentes sobre las Berenjenas rellenas de Sobrasada
¿Puedo sustituir la sobrasada por otro ingrediente?
Sí, puedes experimentar con diferentes ingredientes de tu elección, como chorizo, carne picada o tofu para hacer una versión vegetariana.
¿Se puede congelar las berenjenas rellenas de sobrasada antes de hornearlas?
Sí, puedes preparar las berenjenas rellenas y congelarlas antes de hornearlas. Asegúrate de envolverlas bien en papel film o almacenarlas en un recipiente hermético. Cuando estés listo para cocinarlas, simplemente sácalas del congelador y hornea según las instrucciones, agregando un poco más de tiempo de cocción si es necesario.
¿Puedo hacer la receta sin usar horno?
Si prefieres evitar el horno, puedes cocinar las berenjenas rellenas en una sartén grande con tapa a fuego medio-bajo. Cocínalas tapadas durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén tiernas.
Quizás te interesen estas recetas:
Judíás Verdes al Estilo de Plasencia¿Se pueden preparar las berenjenas rellenas de sobrasada con anticipación?
Sí, puedes preparar el relleno y las berenjenas vaciadas con anticipación y almacenarlas por separado en el refrigerador hasta por 24 horas antes de hornear. Luego, simplemente rellena las berenjenas y hornea según las instrucciones cuando estés listo para servir.
¿Cómo puedo hacer la receta más saludable?
Para hacer la receta más saludable, puedes optar por usar aceite de oliva en lugar de manteca de cerdo, elegir sobrasada baja en grasa o incluso hacer tu propia versión casera más saludable. Además, puedes reducir la cantidad de queso rallado o usar una variedad de queso más ligero. También puedes aumentar la proporción de verduras en el relleno agregando más tomates, cebollas y otras verduras de tu elección.
Berenjenas rellenas de Sobrasada
Deliciosas berenjenas rellenas de sobrasada con un toque de queso gratinado.
Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Corta las berenjenas por la mitad, vacía la pulpa y reserva.
- Prepara el sofrito con cebolla, tomate, ajo y sobrasada. Añade sal al gusto.
- Cocina los huevos y pícalos en trozos pequeños.
- Haz una bechamel con la mantequilla, harina y leche.
- Combina la bechamel con el sofrito y los huevos picados.
- Rellena las berenjenas con la mezcla, espolvorea queso rallado y hornea.
- Sirve caliente y ¡disfruta!
Nutrición
Video
Notas
Puedes adaptar la receta según tus preferencias añadiendo más o menos queso rallado, o ajustando la cantidad de sobrasada para variar el nivel de sabor y picante.
Tried this recipe?
Let us know how it was!Otros artículos interesantes en mi web
Croquetas de Gambas al Ajillo
Recetas de Croquetas de Queso
Recetas de Croquetas de Pescado Marisco
Ensalada Saboyana
Ensalada de Papaya y Mango
Ensalada de Naranja y Atún
Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Berenjenas rellenas de Sobrasada.
Nenalinda dice:Uummmmmmmmmmm para no variar tienen que estar de rexupete no lo siguiente dan ganas de liarse a dentelladas con el monitor ,te han quedado de relujo.
Bicos mil wapo.
Nenalinda 
Concha García 
Jose Manuel Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.
Son unas berenjenas con un relleno riquísimo, muy sabrosas.
Besos.