Spanakópita

hace 15 años · Actualizado hace 3 días

Imagen de la Spanakopita

Ya conocéis mi afición por la comida Griega, en este caso una empanada de espinacas y queso feta cubierta por crujientes hojas de pasta filo. Con esta receta me presento al Concurso de Carmela y su propuesta de comida para llevar, creo que es una excelente opción para llevar a una excursión o una salida a la playa.

Índice

Ingredientes de la Spanakopita

  • Hojas de Pasta Filo
  • 500 gramos de Espinacas
  • 4 o 5 cebolletas
  • 1 cebolla
  • 3 huevos
  • 400 gramos de queso feta
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de Oliva
  • Mantequilla para pintar la pasta filo

Elaboración de la receta

Vamos a cortar la cebolleta y la cebolla muy fina y sofreír en una sartén con aceite de oliva, dejamos que se poche y adquiera un color dorado.

Añadimos las espinacas y dejamos que se vayan haciendo junto con la cebolla, las vamos a dejar a nuestro gusto. Salpimentamos a nuestro gusto posteriormente.Para finalizar incorporamos 3 huevos y el queso feta, removemos un poco y apartamos.

En un molde disponemos unas cuantas de hojas de pasta filo y pintamos con mantequilla derretida. Vamos echando la mezcla anterior y repartimos para que quede todo más o menos repartido. Cogemos otras cuantas hojas filo y ponemos por encima tapando completamente la mezcla, cerramos por los lados dando forma de empanada.

Pintamos con mantequilla derretida por encima.

Horneamos a 120 grados durante unos 60 minutos y finalizamos a 180 grados durante otros 10-15 minutos o hasta que observemos que se dore la pasta filo.

Podemos servir inmediatamente o tomarla fría en el lugar donde vamos de excursión.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Spanakópita puedes visitar la categoría Recetas con verdura.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Cogollos de Agua dice:
    abril 13, 2011 a las 3:56 pm

    Es una opción deliciosa para lo quieras, que gordita y jugosa, que buena!
    Un beso

  2. JL Gupanla dice:
    abril 13, 2011 a las 4:00 pm

    Tiene que estar impresionante!!, a juzgar por los ingredientes y por la foto....buenisimo!!.
    saludos!

  3. Pilar dice:
    abril 13, 2011 a las 4:15 pm

    Te ha quedado estupenda y buenísima. Me apunto a un trocito si queda.
    besos

  4. Toñi Sánchez "Mi Cocina" dice:
    abril 13, 2011 a las 4:41 pm

    Por motivos profesionales he viajado muchisimo, Grecia no lo he visitado y no conozco su gastronomía...pero si todo es como esta riquisima receta, seguro que me encantará.
    Suerte en el concurso.
    Saludos desde Mi cocina.

  5. Mª José dice:
    abril 13, 2011 a las 5:07 pm

    Que bueno debe estar, me encantan las espinacas y el queso 🙂

    La pasta filo no la usé nunca, tendré que probar un dia de estos...

    Saludoss

  6. wada dice:
    abril 13, 2011 a las 6:37 pm

    Qué bien te ha quedado Jose Manuel, menudo corte.. yo la intenté una vez y no me gustó demasiado el resultado, igual pruebo tu receta pero tiene pinta de ser grande verdad?Besos!

  7. lola dice:
    abril 13, 2011 a las 5:41 pm

    hummm eso tiene que estar de muerte

    ¡¡besos¡¡

  8. Fermin Sánchez dice:
    abril 13, 2011 a las 5:57 pm

    Ufff Jose, que pasada de receta, me encanta, yo le cambiaba solo una cosa, la pasta filo por la de hojaldre
    Un abrazo.

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