Setas a la Manchega
hace 12 años · Actualizado hace 2 meses
De nuevo recuperamos recetas con mucha tradición. La de hoy fue recopilada por Emilia Pardo Bazán, en ella da fe de cómo se cocinaban las setas en Castilla La Mancha en 1913.
Un plato realmente sencillo, con pocos elementos y que creo que va a sorprender a más de uno.
Espero que os guste.
Ingredientes de las Setas a la Manchega
- 1 kilo y medio de setas
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 copa de aguardiente
- Sal
- Pimienta
Elaboración de la receta
Limpiamos las setas, cortamos y salpimentamos. En una sartén se doran con manteca de cerdo unos 15 minutos hasta que estén en su punto.
En un cuenco se mezcla la copa de aguardiente con una cucharadita de pimentón. Fuera del fuego, rociamos las setas con el aguardiente especiado y servimos.
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mary ,virutillas de chocolate dice:nada como las recetas caseras y sencillas , tienen una pinta deliciosa
- Unknown dice:
guau! Yo pensé que evaporarías el licor pero lo pones al final. La gente de antes si que sabia sacarse el frío jeje! Me encantan las setas, todas! Así que este plato ni que decir que buenísimo!
- La Cocinera Mileurista dice:
Desde luego es una receta con solera pero novedosa al mismo tiempo, deben de estar deliciosas.Besos.
mary ,virutillas de chocolate Deja una respuesta
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