Merluza picante (Là zi xue yú). Receta
31/01/2014 · Actualizado: 25/02/2023
Seguimos recuperando platos de la cocina tradicional China. De nuevo descubrimos un plato sencillo y fácil de elaborar. El picante y los fideos de arroz frito son el toque característico del plato. Espero que os guste.
Quizás te interesen estas recetas:Ingredientes de la Merluza Picante
- 4 rodajas de merluza
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 80 gramos de caldo de pescado
- 2 cucharadas de vino de arroz
- 5 gramos de jengibre rallado
- Guindilla
- Fécula de patata
Para acompañar:
- Fideos de arroz
Elaboración de la receta
Limpiamos los lomos de merluza. Cocemos a la plancha durante unos 10 minutos por cada lado y reservamos. Se sofríe mientras tanto en un wok el jengibre rallado con la guindilla, cuando estén dorados, se riega con vino de arroz y el pimentón picante. Para finalizar, incorporamos el caldo de pescado y cuando empiece a hervir le añadimos un poco de fécula de patata para que ligue bien la salsa.
Quizás te interesen estas recetas:En ese mismo momento freímos los fideos de arroz en abundante aceite durante unos segundos. Servimos la merluza regados con la salsa y acompañados con los fideos fritos.
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Mmmh deliciosa esta receta !! Que gusto, que sabor!
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Pocas recetas de pescado ce la cocina china conozco, pero teniendo el toque picante ya me gusta.
Besos. -
che bontà questo piatto!
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Esta merluza ha de estar divina, me encanta esa salsita y te la copio... 😉
Besitos..!!!
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