La Tentación de Jansson (Janssons Frestelse)

La receta de hoy es un clásico de la Cocina Sueca, la tentación de Jansson. Voy a compartir  la básica que incluye simplemente patata, cebolla y anchoas. No obstante en Suecia existen diversas variantes según las diferentes verduras que incorpore el plato: zanahorias, puerros, nabos... Por supuesto los filetes de anchoas que yo he usado en la receta no se van a parecer en nada a los que usen en el lugar de origen. Si puedo afirmar,  que obtenemos un plato delicioso. Espero que os guste.

Merluza picante (Là zi xue yú). Receta

Ingredientes de  La Tentación de Jansson

• 4 patatas grandes
• 2 cebollas
• 100 gramos de filetes de anchoas
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de nata
• Un poco de Mantequilla
• Sal

Elaboración de la receta

En una sartén salteamos las cebollas cortadas en láminas con la mantequilla hasta que se vuelvan transparentes. Mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos en tiras. Engrasamos con mantequilla una fuente para el horno y vamos disponiendo una capa de patatas, alternando con capas de cebolla y anchoa hasta terminar con una última de patatas. 

Bacalao a la Manchega

Terminamos colocando unas nueces de mantequilla por encima y regamos con la nata y la leche. Llevamos al horno, precalentado a 200 grados. Dejamos el tiempo suficiente hasta que las patatas estén tiernas. El plato lo podemos servir inmediatamente o a temperatura ambiente.

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