Setas a la Manchega
hace 12 años · Actualizado hace 2 meses
De nuevo recuperamos recetas con mucha tradición. La de hoy fue recopilada por Emilia Pardo Bazán, en ella da fe de cómo se cocinaban las setas en Castilla La Mancha en 1913.
Un plato realmente sencillo, con pocos elementos y que creo que va a sorprender a más de uno.
Espero que os guste.
Ingredientes de las Setas a la Manchega
- 1 kilo y medio de setas
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 copa de aguardiente
- Sal
- Pimienta
Elaboración de la receta
Limpiamos las setas, cortamos y salpimentamos. En una sartén se doran con manteca de cerdo unos 15 minutos hasta que estén en su punto.
En un cuenco se mezcla la copa de aguardiente con una cucharadita de pimentón. Fuera del fuego, rociamos las setas con el aguardiente especiado y servimos.
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CHARO dice:tan sencillas como eso? No conocía la existencia de esa cazuela, pero la pinta es insuperable
- Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
Que interesante lo de la copa de aguardiente, esta me la apunto, que creo que me sorprenderá.
Besos. Lola - María dice:
Que pinta mas deliciosa, y que original lo de poner aguardiente. Mil besicos
- María José Andreu Granados dice:
sencillamente deliciosas.
un buen plato.
saludossssss
Mariluz Piñeiro Deja una respuesta
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