Quinoa con Verduras y Huevo Frito

01/08/2018 - Actualizado: 28/03/2023

Imagen de la Quinoa con Verduras y Huevo Frito

Este mes me he decidido por un producto que se ha puesto de moda en los últimos tiempos, la Quinoa, y en este caso de la marca Goya Se ha puesto de moda por sus propiedades tan marcadas y hoy en día es importante comer sano y además que aporte propiedades beneficiosas para la salud.

He preparado un plato delicioso, donde la protagonista es la Quinoa y además está acompañada de unas ricas verduras y como toque final un huevo frito que no va a decepcionar a nadie. Pasamos a conocer el plato de la Quinoa con Verduras y Huevo Frito.

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Índice

Ingredientes de la Quinoa con Verduras y Huevo Frito

  • 120 gramos de Quinoa
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Hierbas Provenzales
  • Sal, Pimienta
  • Un huevo por persona
  • Aceite de oliva

La Receta en Vídeo

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Elaboración de la receta

Troceamos en primer lugar las verduras; el pimiento rojo, la zanahoria y el calabacín. Lo hacemos en trocitos pequeños.

Comenzamos calentando aceite de oliva en una sartén y pochamos en primer lugar los dos tipos de pimientos. Cuando pasen unos minutos que observemos que empiezan a ponerse tiernos le agregamos la zanahoria y continuamos un tiempo más.

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Seguimos con los calabacines y esperamos a que se ponga tiernos. Le añadimos entonces la quinoa rehogamos e incorporamos el pimentón  y las hierbas provenzales. Cubrimos de agua y esperamos a que la quinoa estén bien tierna. Para finalizar salpimentamos.

Freímos un huevo por persona para acompañar el plato.

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Imagen de la Quinoa con Verduras y Huevo Frito

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. CHARO dice:

    me gusta esta receta!!! dime una cosa, estos ingredientes para cuántas raciones da?

  2. José Manuel dice:

    Para unas 4 personas más o menos, también dependen de lo comilones que sean, jeje.

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