Patatas con Coliflor y Especias (Aloo Gobi)

hace 14 años · Actualizado hace 5 meses

Imagen del Aloo Goobi

Una nueva mirada a la cocina India, en este caso un plato totalmente vegetariano y lleno de sabor debido al uso de diferentes especias.

La receta la he sacado de 3 Hungy tummies.

Disfruta de la receta

Índice

Ingredientes de las patatas con coliflor y especias

  • 2 patatas grandes
  • 1/2 coliflor
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • Un trozo de unos 2 centímetros de jengibre
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gramos de agua aproximadamente
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de garam masala
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de la receta

Vamos a preparar las patatas y la coliflor, pelando, limpiando y cotando en trozos.  Por otra parte vamos a picar la cebolla y el tomate.

Calentamos el aceite y añadimos la mostaza, freímos un poco. Incorporamos la cebolla y sofreímos un poco y por último las patatas que rehogamos también hasta que se pongan de color marrón debido a la mostaza.

Agregamos a continuación las especias y el tomate y sofreímos varios minutos. Para finalizar incorporamos la coliflor y el agua. Dejamos hirviendo hasta que las verduras estén tiernas.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Isabel dice:
    septiembre 9, 2011 a las 2:59 pm

    Me encantaría probarlo, no soy yo muy de lo hindú, pero tiene un aspecto taaaaaan bueno 🙂

  2. MARÍA JESÚS dice:
    septiembre 9, 2011 a las 3:07 pm

    La cocina india es una gran desconocida para mi pero estas patatas se ven estupendas. feliz findeee

  3. Merchi dice:
    septiembre 9, 2011 a las 3:23 pm

    Seguro que estaba buenísimo, daría algo por poder probar este plato. Una tapita al menos, porque tiene muy buena pinta José Manuel.

    bicos

  4. La Cocinera Mileurista dice:
    septiembre 9, 2011 a las 3:41 pm

    La coliflor con patatas hervida tal cual ya me gusta y si le añadimos las especias seguro que están buenísimas.Saludos.

  5. Catarina Collins dice:
    septiembre 9, 2011 a las 4:50 pm

    Jose Manuel,
    Que bueno se ya quedado el plato... Las colores estan lindas : ) Me gusta mucho de los ingredientes, especialmente las especias. Me gusta mucho del sabor de garam masala.

    Besitos y bueno fin de semana.

  6. Manderley de GuindillayCanela dice:
    septiembre 9, 2011 a las 5:09 pm

    Pues yo que soy una enamorada de la cocina hindú, esto me tiene que gustar mucho.

    Besos

  7. Juani dice:
    septiembre 9, 2011 a las 5:30 pm

    Ummmmmmmmmm!!!!! Jose que plato mas apetecible, me encanta la coliflor y preparada así debe estar de lujo. Besos.

  8. Carmela (Sunflower) dice:
    septiembre 9, 2011 a las 6:05 pm

    Delicioso, esta me la llevo qué bueno.Besos.

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