
Machacao. Receta
13/01/2016 - Actualizado: 20/12/2022

Viajamos a la Sierra Sur de Jaén, en concreto a la pequeña población de Jamilena para conocer este curioso plato, donde mezclamos diferentes elementos. Por un lado diferentes verduras, habas frescas, atún, fruta como la naranja, huevos duros, atún y para terminar miga de pan. También podéis usar habas congeladas o esperar un poco a la temporada para preparar el plato. Pasamos a la receta del Machacao. Espero que os guste.
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Ingredientes del Machacao
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 2 huevos duros
- 2 tomates maduros
- 2 naranjas
- 1 lata de atún en aceite
- 1 pepino
- 2 pimientos verdes
- 250 gramos de habas frescas
- 150 gramos de miga de pan
- Agua
- Sal
Elaboración de la receta
Majamos el ajo junto con un poco de sal. Añadimos las migas de pan que hemos humedecido y las yemas del huevo duro que previamente hemos cocido durante unos 10 minutos. Incorporamos el aceite, removemos y a continuación añadimos el resto de ingredientes, partidos en pequeños trozos, los tomates, la cebolla, el pepino, la naranja pelada, las habas, los pimientos. Por último el atún y removemos muy bien. Para finalizar añadimos un poco de agua, rectificamos de sal y servimos inmediatamente.
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Mmmm, tiene muy buena pinta. Me gusta mucho el uso de la naranja en estos platos salados.
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Love the ingredients... looks so yummy!
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Curiosa preparación, de las que me gusta sin duda!
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Me encanta, la combinación de ingredientes es ideal, lleva de todo un poco este plato.
Besos
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No conocia esta receta y con esos ingredientes no dudo este de rexupete al igual que la crem brule uummmmm.
Bicos mil wapo. -
Me ha encantado, me parece de lo más original y rica.
Besazos. -
Qué pintaza, me encanta este plato y no lo conocía!!
Besos. -
Mi abuela lo hacía parecido, la verdad es que está muy rico
me gusta también mucho esa presentación en cazuelica de barro 🙂
un beesote -
Una ensalada muy curiosa que seguro que está muy buena con esa mezcla de sabores... Habrá que probarla. Un besote.
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Es como una especie de gazpacho sin picar o picadillo, que rico, me lo apunto.
Besos. Lola -
Que rico 🙂 yo quiero una tapita.. cachito de pan y cervecita como presta jaja Besos
recetas de una gatita enamorada
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Gostei da lista de ingredientes, o aspecto esse esta delicioso
Tenho a certeza que ia gostar -
Une salade très appétissante. J'aime.
A bientôt -
que me gusta descubrir recetitas nuevas, seguro que esta bien rico!! saludos!!
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Imposible decir no.Me gusta
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es una ensalada diferente y original, me gusta
¡¡besos¡
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