Nuggets de Bacalao. Receta

Para la receta de hoy he elegido las galletas saladas Quelytas integrales. Las he molido para convertirlas en pan rallado y usado para empanar los nuggets de Bacalao que a continuación voy a compartir con vosotros. Los Nuggets son habitualmente preparados con pollo y resultan muy deliciosos y atractivos para los comensales. Hoy he cambiado el ingrediente principal y he usado bacalao, una buena forma también de favorecer el consumo de pescado y hacerlo más atractivo.

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Ingredientes de los Nuggets de Bacalao 

• 500 gramos de bacalao
• 200 gramos de queso cheddar
• Pimienta
• 2 huevos

Para el rebozado:

• 150 gramos de quelytas trituradas
• huevo batido
• Harina

Elaboración de la receta

En un primer lugar lavamos y desalamos el bacalao. Secamos muy bien y trituramos con una picadora hasta que quede bien fino. Incorporamos a continuación el queso cheddar rallado, los dos huevos y pimienta a nuestro gusto. Mezclamos muy bien hasta obtener una masa amalgada.

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Vamos tomando porciones y le vamos dando forma a los nuggets. Pasamos por la harina, huevo batido y por último por las quelytas trituradas. Freímos en abundante aceite bien caliente hasta que queden bien dorados. Servimos inmediatamente.

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