Crème Brûlée de Sirope de Arce (Maple Crème Brûlée). Receta

hace 9 años · Actualizado hace 10 meses

Imagen de la Crème Brûlée de Sirope de Arce

Viajamos a Vermont (Estdos Unidos), lugar donde se produce la mayor parte del Sirope de Arce que se consume en Estados Unidos. Aquí descubrimos esta variante de la Crème Brûlée, donde sustituimos una parte del azúcar por el jarabe de arce, lo que hace que obtengamos una crema totalmente diferente y con sabor que nos sorprenderá gratamente. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de la Crème Brûlée de Sirope de Arce

  • 2 tazas y media de nata
  • 2 huevos enteros
  • 3 yemas
  • 3/4 de taza de sirope de arce
  • 1/4 de taza de azúcar moreno
  • 1 vaina de vainilla

Para el acabado:

  • 1/4 de taza de azúcar blanco

Elaboración de la receta

Abrimos la vaina de vainilla y raspamos sobre la nata. Por otra parte batimos los huevos junto con el azúcar y el sirope de arce. Llevamos al fuego la nata e incorporamos la mezcla anterior. A fuego suave no dejamos de remover hasta que vaya espesando, procurando que no hierva.

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Mientras tanto precalentamos el horno a 150 grados. Preparamos un recipiente con agua caliente. Vertemos la crema en los moldes o molde y colocamos en la bandeja con el agua. Horneamos unos 40 minutos y retiramos del horno hasta que enfríen totalmente.

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Antes de servir, espolvoreamos con azúcar y quemamos con un soplete hasta que quede dorada. Servimos posteriormente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. CHARO dice:

    pues yo no he probado nunca la creme brulee, seguro que es una delicia, un postre cremoso y bien rico

  2. Montse dice:

    Lo voy hacer en casa, seguro que me hacen la ola. Qué buenas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  3. Merchi dice:

    Una delicia de postre, está como para meterle la cuchara sin compasión José Manuel.

    Besos

  4. Alicia Poyatos dice:

    Un postre distinto y bien rico, me gusta.
    Besazos.

  5. Neus dice:

    Nunca he probado el sirope de arce, pero esta creme tiene una pinta brutal
    un beesote

  6. speedy70 dice:

    Il mio dolce al cucchiao preferito, ottimo!!!

  7. LA COCINERA DE BETULO dice:

    No se me había ocurrido hacer esta crema con sirope de arce, seguro que me gusta, le ha de dar un sabor especial.
    Besos.

  8. Toñi Sánchez "Mi Cocina" dice:

    Tiene que estar rico, rico, rico......una magnifica idea, el sirope de arce tiene que darle un toque muy especial.

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