Judías o Habichuelas Verdes con Tomate
hace 15 años · Actualizado hace 10 meses
Otro clásico de la cocina Sevillana, supongo que también estará presente en muchos más lugares. Un plato sencillo, con pocos elementos y lleno de sabor.
El añadido del chorizo es personal, pero os puedo decir que es una opción excelente para favorecer que el plato sea aun más sabroso que antes.
Estos platos sencillos de nuestra gastronomía hay que preservarlos y darles difusión, son importantes en nuestra forma de comer. Conozcamos la receta.
Ingredientes de las Judías Verdes con Tomate
- 500 gramos de Judías Verdes
- 5 Tomates
- 1 Cebolla
- 2 ajos
- 100 gramos de chorizo (opcional)
- Sal
- Aceite de Oliva
Elaboración de la receta
Picamos la Cebolla y el ajo muy fino. Sofreímos en aceite de oliva bien caliente hasta que queden pochas las verduras.
Incorporamos el tomate muy troceado y las judías verdes y vamos cociendo a fuego suave hasta que veamos que las judías queden bien tiernas. Añadimos al final el chorizo cortado en trocitos, para ello subimos el fuego para que se sofría un poco y quede algo crujiente. Corregimos al final con sal a nuestro gusto.
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Manderley de GuindillayCanela dice:Estupenda para una cenita, y con chorizo un acierto 100%.
Besos
- Lily dice:
Que ricos Jose Manuel, en casa las comimos el otro día pero les puse jamoncito y bacon y volaron, a mis peques les gusta mucho la verdura, pero si además se la sirves así .... se la comen super rápido.
Feliz fin de semana
Besos - Perol y Mortero dice:
En mi infancia las comía muchas veces porque mi madre las solía hacer con frecuencia (sin chorizo), y yo sigo haciendo lo mismo. Me encantan.
Por cierto, aquí en Sevilla, a las judías se las llama habichuelas.
- maria dice:
Jose Manuel has preparado con mimo y cuidado uno de mis platos preferidos, yo sin el chori y si con un huevito cocido.Es una pasada me imagino esas judías tiernitas con el sabor del tomatito y me entra hambre. Son una maravilla como te han quedado
Y para el café uno ó dos de esos mostachones que son una delicatessen
Saludos - Unknown dice:
JOSE MANUEL, SEGURO QUE ES UN ACIERTO LO DEL CHORIZO, ES LO QUE LE DA VIDILLA AL PLATO. BESOS.
- jantonio dice:
Este es de los platitos que le gustan a mi madre, aunque seguro que en vez de ponerle el chorizo le cuaja un huevo.
Un saludo. - Cool Chic Style Fashion dice:
E' una ricetta che preparo anche a casa mia 🙂 ciao
Manderley de GuindillayCanela Deja una respuesta
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