Calabaza Frita. Receta
06/09/2013 · Actualizado: 25/02/2023
Viajamos por la Axarquía Malagueña para encontrar este rico entrante. La calabaza se convierte en el protagonista principal del plato, al que le incorporamos una majada llena de sabor que me recuerda a otros platos como las zanahorias aliñadas de Villamartín (Cádiz). Espero que os guste.
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- 300 gramos de calabaza
- 100 gramos de miga de pan cateto
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de vinagre de jerez
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Orégano
- Perejil
- Sal
Elaboración de la receta
Ponemos un poco de sal en un mortero. Majamos bien los dientes de ajo. Incorporamos el pan tostado mojado en el vinagre y seguimos bajando. Por último el orégano y perejil sin dejar de majar hasta obtener una masa homogénea.
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LA COCINERA DE BETULO dice: No he probado la calabaza. esta manera, se ve muy buena.
Besos. - asj dice:
Me ha transportado a mi infancia! mis tíos de Jaén me lo hacían pero le llamaban moruca o algo así, juraría que es lo mismo o súper parecido. Qué rico!
besos
- Unknown dice:
Es deliciosa esta receta, muchas gracias por compartirla, se la cocinaré a mis sobrinos que como muchos niños odian las verduras pero presentadas asi mucho menos.
- Mario dice:
La he probado y está buenísima, con el sabor que le aporta el majado de pan tostado...
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