Calabaza Frita
hace 12 años · Actualizado hace 3 meses
Viajamos por la Axarquía Malagueña para encontrar este rico entrante.
La calabaza se convierte en el protagonista principal del plato, al que le incorporamos una majada llena de sabor que me recuerda a otros platos como las zanahorias aliñadas de Villamartín (Cádiz).
Espero que os guste.
Ingredientes de la Calabaza Frita
- 300 gramos de calabaza
- 100 gramos de miga de pan cateto
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de vinagre de jerez
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Orégano
- Perejil
- Sal
Elaboración de la receta
Ponemos un poco de sal en un mortero. Majamos bien los dientes de ajo. Incorporamos el pan tostado mojado en el vinagre y seguimos bajando. Por último el orégano y perejil sin dejar de majar hasta obtener una masa homogénea.
Cortamos la calabaza en trozos y en una sartén con aceite de oliva vamos a saltear hasta que observemos que está tierna. Añadimos a continuación el majado y removemos durante unos cuantos minutos. Servimos inmediatamente.
* Podemos hacerlo con unas tostadas de pan.
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Unknown dice:La Calabaza siempre me ha gustado mucho, y en casa lo hacemos muy parecido, pero sin vinagre, y como no en estas tierras,con rodajitas de longaniza frita, o en version lujo, con boletus, pero la proxima pruebo tu receta.
- Unknown dice:
que buena esta receta, así no la había probado la calabaza. Gracias.
un saludo. como agua para chocolate-myriam - El pucherete de Mari dice:
Sabroso, fácil y económico además de sanote, no se le puede pedir más.
Buen finde - Mamen dice:
¡Hola!
Yo no había probado nunca la calabaza así. Me apunto la receta y probaré hacerla.
Buen fin de semana.
- Italians Do Eat Better dice:
Che piatto gustoso, io adoro la zucca, la mangerei sempre! Buon fine settimana 🙂
- MARÍA JESÚS dice:
Umm qué tapita más rica...y lo del pan cateto me ha hecho mucha gracia jaaj.. buen finde!
- Sofía Mil ideas mil proyectos dice:
Mira que me ha hecho gracía eso de la miga de pan cateto, te ha quedado una receta de 10, besos
Sofía
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