Acelgas Esparragadas
hace 14 años · Actualizado hace 7 meses
Seguimos descubriendo la gastronomía Andaluza, nos paramos en la ciudad de Baza (Granada), para conocer este sencillo plato.
Elaborado con pocos ingredientes y sin embargo podemos decir que tiene un delicioso y estupendo sabor.
La preparación es fácil y clave el acompañarlo con unas rebanadas de pan frito para disfrutarlo. Conozcamos la receta de estas acelgas esparragadas, unas Acelgas a la Andaluza deliciosas de la localidad de Baza.
Ingredientes de las Acelgas Esparragadas
- 500 gramos de acelgas
- 3 o 4 ajos
- 125 gramos de almendra
- Aceite de Oliva
- Sal
- Un chorrito de vinagre
Elaboración de la receta
En una sartén con aceite de oliva vamos a freír los ajos que hemos cortado previamente en láminas hasta que estén dorados. Retiramos los ajos y freímos las almendras que hemos troceado en trocitos hasta que queden bien fritas, de nuevo apartamos y reservamos.
En el mismo aceite vamos a saltear las acelgas hasta que queden bien fritas. Incorporamos entonces el ajo y la almendra y removemos durante unos minutos. Añadimos sal al gusto y servimos.
Podemos acompañara de unas rebanadas de pan frito.
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foodtravelandwine dice:Como te envidio las acelgas!.....sin duda es una de las verduras que me fascinan....y aca me cuesta encontrarlas....delicioso!!........Abrazotes, Marcela
- El Hada de las Tartas dice:
Qué ricas, me encantan, mi madre las preparaba con patata y rehogadas con ajitos. Tú receta me gusta por el toque de las almendras. Me la apunto para la próxima vez que las prepare. Un besito:) Susana.
- Unknown dice:
Hace sólo 4 días que estaba en Baza. Me encantan las verduras y esas acelgas tienen una pinta deliciosa. La almendras le tienen que quedar de maravilla. Un beso.
- Chez Silvia dice:
Pues mira las hago así muchas veces, pero lo del chorrito de vinagre no lo sabía!!! Bss
- Mariluz Piñeiro dice:
Tienen que estar buenísimas y acompañadas de esas tostaditas de pan frito, todavía mejor!!!
- fedora dice:
Предполагам, че е много вкусно с тези пържени филийки! Поздравлeния 🙂
- Finuca Casado dice:
¡Con lo que me gustan las acelgas y las almendras! Tengo que probar esta receta, me parece genial.
Besos. - Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
Una receta excelente, de las de toda la vida, y de las que perduraran en el tiempo.
Besos. Lola
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