Merluza picante

hace 11 años · Actualizado hace 2 semanas

Imagen de la Merluza Picante

Seguimos recuperando platos de la cocina tradicional China. De nuevo descubrimos un plato sencillo y fácil de elaborar.

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El picante y los fideos de arroz frito son el toque característico del plato.

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Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de la Merluza Picante

  • 4 rodajas de merluza
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 80 gramos de caldo de pescado
  • 2 cucharadas de vino de arroz
  • 5 gramos de jengibre rallado
  • Guindilla
  • Fécula de patata

Para acompañar:

  • Fideos de arroz

Elaboración de la receta

Limpiamos los lomos de merluza. Cocemos a la plancha durante unos 10 minutos por cada lado y reservamos. Se sofríe mientras tanto en un wok el jengibre rallado con la guindilla, cuando estén dorados, se riega con vino de arroz y el pimentón picante. Para finalizar, incorporamos el caldo de pescado y cuando empiece a hervir le añadimos un poco de fécula de patata para que ligue bien la salsa.

En ese mismo momento freímos los fideos de arroz en abundante aceite durante unos segundos. Servimos la merluza regados con la salsa y acompañados con los fideos fritos.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Merluza picante puedes visitar la categoría Recetas con pescado y mariscos.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Mariluz Piñeiro dice:
    enero 31, 2014 a las 4:10 pm

    Vaya pinta, un placer para los sentidos, qué buena!!!

  2. Juani dice:
    enero 31, 2014 a las 4:34 pm

    Que buena pinta tiene esta merluza!!! se ve riquísima!!! el picante si solo es un toquecito vale,
    pero si es muy picante para mi marido que le encanta...jjaaajajaj para mi le pondré menos. Besosss

  3. CHARO dice:
    enero 31, 2014 a las 5:22 pm

    sencilla pero super gustosa. A los amantes del picante como lo somos nosotros en casa esta receta nos viene de maravilla

  4. MARÍA JESÚS dice:
    enero 31, 2014 a las 6:02 pm

    Qué color más bonito y apetecible...me la apunto...besitos y buen finde

  5. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
    enero 31, 2014 a las 6:20 pm

    Tiene una pinta estupenda, un color que se te mete por el sentido.
    Besos. Lola

  6. Unknown dice:
    enero 31, 2014 a las 7:13 pm

    Una muy buena merluza, el toque picante seguro le queda como anillo al dedo!!
    Un beso.

  7. Nadji dice:
    enero 31, 2014 a las 10:06 pm

    Un poisson bien goûteux avec une sauce pleine de saveurs. J'adore.
    A bientôt.

  8. La Cocinera Mileurista dice:
    enero 31, 2014 a las 10:10 pm

    !!que rica que tienen que estar con el toque picante!!, y con los fideos de arroz fritos muy buen acompañamiento.Saludos

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