Calamares en Salsa Americana

hace 14 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen de los Calamares en Salsa Americana

Siempre me han gustado mucho los calamares, y con esta salsita más todavía. La receta de los calamares en salsa Americana era una de mis pendientes desde hace mucho tiempo y tenía muchas ganas de probarla en casa de forma casera.

Una gran receta que no os va a decepcionar.

Pasamos a la receta. Espero que os guste. 

Índice

Ingredientes de los calamares en salsa americana

  • 750 gramos de calamares
  • 1 Cebolla
  • 3 0 4 dientes de ajo
  • 200 gramos de brandy o coñac
  • Tomate frito
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta Negra
  • Guindilla
  • Caldo de carne

Elaboración de la receta

Lo primero y lo más pesado es limpiar y cortar los calamares. Reservamos.

Cortamos la cebolla y el ajo en trozos muy finos y rehogamos en aceite de oliva muy lentamentamente hasta que queden bien pochados. Añadimos el tomate, los calamares, la pimienta . Rehogamos durante unos minutos.

Para finalizar incorporamos el brandy, un poco de caldo de carne y dejamos que reduzca la salsa, casi al final le añadimos guindilla al gusto.

Se puede servir con unas patatas fritas.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Marta y Cris (LA COCINA DE LAS PINUINAS) dice:
    julio 20, 2011 a las 2:35 pm

    Me quedo con las patatas, es que la salsa americana no me gusta

    Saludos

  2. Lidia De La O dice:
    julio 20, 2011 a las 2:48 pm

    A mi me encantan los calamares y hago varias recetas muy buenas todas, pero en salsa americana nunca los he propado ni preparado, así que otra receta para la carpeta de pendientes. Un saludo.

  3. Gloria Baker dice:
    julio 20, 2011 a las 2:50 pm

    absolutamente delicioso José Mnauel, gloria

  4. Heather S-G dice:
    julio 20, 2011 a las 3:22 pm

    Mmmm...I love calamare, this sounds so tasty!

  5. Hiperica di Lady Boheme dice:
    julio 20, 2011 a las 4:23 pm

    Un piatto veramente eccellente!!!! Bravissimo, un abbraccio

  6. JL Gupanla dice:
    julio 20, 2011 a las 3:38 pm

    que buena!!, siempre los tomo (con esta salsa) de lata, asi que buena aportación para probar algún dia!

  7. Finuca Casado dice:
    julio 20, 2011 a las 3:38 pm

    A mí, me gustan tanto los calamares que me gusta hasta limpiarlos. Ahora los tenemos, aquí, en plena temporada, baratos y sabrosos. Los hago muy a menudo pero nunca con esta salsa que has preparado. Y que me llevo...porque te la copio fijo. Ya te enterarás, porque sabes que siempre pongo la fuente de mis inspiraciones.
    Genial, José Manuel. Un plato, para mí, maravilloso.
    Besos.

  8. mc dice:
    julio 20, 2011 a las 4:07 pm

    Tienen que estar buenísimos, y la guindilla le tiene que dar un punto picantito que me tiene que encantar!
    Besos

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