Calamares en Salsa Americana

hace 14 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen de los Calamares en Salsa Americana

Siempre me han gustado mucho los calamares, y con esta salsita más todavía. La receta de los calamares en salsa Americana era una de mis pendientes desde hace mucho tiempo y tenía muchas ganas de probarla en casa de forma casera.

Una gran receta que no os va a decepcionar.

Pasamos a la receta. Espero que os guste. 

Índice

Ingredientes de los calamares en salsa americana

  • 750 gramos de calamares
  • 1 Cebolla
  • 3 0 4 dientes de ajo
  • 200 gramos de brandy o coñac
  • Tomate frito
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta Negra
  • Guindilla
  • Caldo de carne

Elaboración de la receta

Lo primero y lo más pesado es limpiar y cortar los calamares. Reservamos.

Cortamos la cebolla y el ajo en trozos muy finos y rehogamos en aceite de oliva muy lentamentamente hasta que queden bien pochados. Añadimos el tomate, los calamares, la pimienta . Rehogamos durante unos minutos.

Para finalizar incorporamos el brandy, un poco de caldo de carne y dejamos que reduzca la salsa, casi al final le añadimos guindilla al gusto.

Se puede servir con unas patatas fritas.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Nora dice:
    julio 20, 2011 a las 11:52 am

    Pues que bueno, yo los he probado en conserva, pero así seguro que están muchísimo mejor.
    Un besito

  2. La Cocinera Mileurista dice:
    julio 20, 2011 a las 12:05 pm

    Los calamares a la americana los he probado en lata pero caseritos no habrá que probar.Saludos.

  3. La cajita de Nieves y Elena dice:
    julio 20, 2011 a las 12:13 pm

    Los calamares siempre los he hecho en su tinta o en guiso de patatas. Pero me encantan, así que probaré esta receta. Bss (Elena)

  4. LA COCINERA DE BETULO dice:
    julio 20, 2011 a las 12:33 pm

    Yo también puedo dar fe de que están buenos, se los copié a Piligoto.
    Besos.

  5. Carlos Dube dice:
    julio 20, 2011 a las 12:41 pm

    Qué rica salsa, queda claro que el gran toque es el brandy, y no es para menos, ayuda siempre a hacer salsas gloriosas.

    Un saludo.

  6. MARÍA JESÚS dice:
    julio 20, 2011 a las 1:20 pm

    TIENEN UNA PINTA ESTUPENDA DE VERDAD Y LA TARTA TENERINA NO LA CONOCÍA PERO SE VE DELICIOSA. UN ABRAZO...

  7. CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dice:
    julio 20, 2011 a las 1:32 pm

    Pues la salsa americana la hago mucho, pero nunca con calamares...que curioso
    besos

  8. Espe Saavedra dice:
    julio 20, 2011 a las 2:24 pm

    pues no los he hecho nunca,pero vaya salsa...

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