Calamares en Salsa Americana

hace 14 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen de los Calamares en Salsa Americana

Siempre me han gustado mucho los calamares, y con esta salsita más todavía. La receta de los calamares en salsa Americana era una de mis pendientes desde hace mucho tiempo y tenía muchas ganas de probarla en casa de forma casera.

Una gran receta que no os va a decepcionar.

Pasamos a la receta. Espero que os guste. 

Índice

Ingredientes de los calamares en salsa americana

  • 750 gramos de calamares
  • 1 Cebolla
  • 3 0 4 dientes de ajo
  • 200 gramos de brandy o coñac
  • Tomate frito
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta Negra
  • Guindilla
  • Caldo de carne

Elaboración de la receta

Lo primero y lo más pesado es limpiar y cortar los calamares. Reservamos.

Cortamos la cebolla y el ajo en trozos muy finos y rehogamos en aceite de oliva muy lentamentamente hasta que queden bien pochados. Añadimos el tomate, los calamares, la pimienta . Rehogamos durante unos minutos.

Para finalizar incorporamos el brandy, un poco de caldo de carne y dejamos que reduzca la salsa, casi al final le añadimos guindilla al gusto.

Se puede servir con unas patatas fritas.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Unknown dice:
    julio 20, 2011 a las 11:18 am

    A noi piacciono molto i calamari, e il pesce in genere, così sono fatti molto bene...un abbraccio 🙂

  2. Alicia dice:
    julio 20, 2011 a las 11:20 am

    Pues si.... esta es una salsa riquiiiiiisima. A mi me encanta!!!!!!!! Lo malo es que los calamares no los puedo comer... pero la salsa... coge el pan y la devoro, ejejjejejejejjeejejeje.
    Una receta estupenda, Jose Manuel.

    Besicos

  3. Unknown dice:
    julio 20, 2011 a las 11:30 am

    UMM me llevo la receta si los ve mi marido babea jejeje un 10!
    Saludos!
    Evy
    http://micocinaderecetasvariadas.blogspot.com/
    http://www.facebook.com/pages/Mi-Cocina-de-Recetas-Variadas/192473924142227

  4. Mari Nuñez dice:
    julio 20, 2011 a las 11:31 am

    Irresistible!!! Que rico se ve 🙂

    Un saludo

  5. Rocio dice:
    julio 20, 2011 a las 11:36 am

    que buenos, una receta sencilla y rica, de 10

  6. Federica Simoni dice:
    julio 20, 2011 a las 11:38 am

    che piatto invitante!!!!!!!!complimenti!!!

  7. Pilar dice:
    julio 20, 2011 a las 11:45 am

    Este plato es una delicia, te ha quedado muy apetecible. Eso sí, con bien de pan y un buen vaso de vino blanco bien fresquito; un día es un día.
    Besos

  8. CHARO dice:
    julio 20, 2011 a las 11:48 am

    me encantan los calamares así, yo los hago con la fussion, vamos, con olla a presión

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