Bacalao Dorado (Bacalhau dourado). Receta

hace 10 años · Actualizado hace 12 meses

Imagen del Bacalao Dorado

Creo que poca gente no conoce este gran plato Portugués, la receta del Bacalao Dorado, plato excelente que llevaba mucho tiempo con muchas ganas de preparar en casa. Con unos poco elementos; cebollas, patatas, huevos, aceitunas y por supuesto un buen bacalao se consigue un sabor exquisito. Yo lo conocí por primera vez en un viaje a Extremadura y me sorprendió gratamente. Espero que os guste el resultado que voy a compartir.

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Índice

Ingredientes del bacalao Dorado

  • 500 gramos de bacalao cortado en tiras
  • 2 cebollas
  • 4 patatas medianas
  • 6 huevos
  • Aceitunas negras
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de la receta

Pelamos las patatas y las cortamos en tiras muy finas. Freímos en abundante aceite muy caliente hasta que queden doradas. Retiramos y reservamos. En el mismo aceite freímos el bacalao sin dejar mucho tiempo y reservamos.

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Picamos la cebolla y rehogamos hasta que quede bien pocha. En la sartén mezclamos las patatas, el bacalao y la cebolla. Mezclamos los huevos sin batir mucho, salpimentamos y vertemos en la sartén. Removemos a fuego lento hasta que el huevo vaya cuajando, evitando que nos quede muy seco. Servimos acompañado de aceitunas negras.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. LA COCINERA DE BETULO dice:

    Nuestros vecinos portugueses tienen infinidad de recetas con el bacalao, esta es deliciosa, dan ganas de coger el tenedor y no dejar nada en el plato.
    Besos.

  2. Juani dice:

    Que rico debe estar Jose, no lo he hecho nunca y eso que ya la he visto varias vece en algunos blog y le tengo ganas. Besosss.

  3. Nenalinda dice:

    Te ha quedado divinisimoooooooooo esuna de las recetas que tengo en mi carpeta de pendientes de publicar , por fin este año mis chicos tambien comen el bacalao asi que lo estoy haciendo de muchas formas ya que no les importa cambiar la forma de comerlo .
    Bicos mil wapo.

  4. MARÍA JESÚS dice:

    Te ha quedado riquísimo, le tengo unas ganas a este plato...bstos

  5. Elisa dice:

    Que buena pinta! Con lo que me gusta nunca lo he preparado, seguiré tu receta

  6. CHARO dice:

    este plato me vuelve loca, es un vicio total para mi, empiezo a comerlo y parece que hasta que no se acaba yo tampoco paro

  7. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Este bacalao está riquisimo, en mi casa les encanta, sobre todo a mi hija la mayor, aunque yo le quito las aceitunas porque no le gustan.
    Besos. Lola

  8. Encarnita dice:

    Un plato muy rico ,yo lo comí en Oporto ,pero todavía no lo hice en casa ,tengo que probarlo.besinos

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