Atún con Alcaparras. Receta
hace 14 años · Actualizado hace 3 años
De nuevo viajamos por la provincia de Granada, en esta ocasión nos vamos a Motril, una receta posiblemente de origen morisco y extendida por toda la costa Mediterránea, un atún con alcaparras delicioso. Creo que lo he dicho más de una vez pero lo vuelvo a repetir, el atún es uno de mis pescados favoritos y esta versión y es muy apropiada para los meses de calor.
Ingredientes de Atún con Alcaparras
- 4 Filetes de Atún fresco o congelado
- Alcaparras en Vinagre
- 2 tomates maduros bien grandes
- Una cebolla mediana
- 2 ajos
- Aceite de Oliva
- 3 cucharadas de Vinagre
- Orégano
- Perejil
- 1 cucharada de Miel
- Sal
Elaboración de la receta
Si tenemos una cazuela de barro vamos a sofreír la cebolla muy picada hasta que quede bien pocha en un chorreón de aceite de oliva. Incorporamos a continuación el tomate bien picado con una cucharadita de orégano y sal. Dejamos unos minutos y colocamos encima los filetes de atún sin que se superpongan uno encima de otro.
Mientras tanto diluir una cucharada de miel con 3 de vinagre y rociar con la mezcla los filetes de atún. Distribuimos también las alcaparras. Dejamos cocer aproximadamente unos 15 minutos y servimos inmediatamente.
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Unknown dice:Delicioso plato me encanta la receta aunque yo dejaré el atún menos tiempo me encanta que esté poco hecho, pero lo haré un beso y gracias por promocionar la costa tropical.
- Carlos Dube dice:
Me encanta el plato, el atún que también me encanta y en una receta sencilla y deliciosa. No conocía este plato!
- Federica dice:
Mi piace moltissimo il tonno fresco. Che modo ricco e appetitoso di cucinarlo, dev'essere buonissimo. Buona domenica
- Rosa, dice:
Jose, mis padres son de Otivar, muy cerquita de Motril, y mi abuela hacia un plato muy parecido. Por la pinta que le veo tiene que estar de miedo, yo tambien soy fan del atun.
Muxuak - Jose L. Pérez dice:
No lo he probado así nunca, pero me encanta el atún y el sabor que la alcaparra le confiere a algunos platos, así que no dudo que estará pa morirse. Un saludo.
- jantonio dice:
Muy rica. Es un plato muy mediterráneo. Mallorca es uno de los principales productores de alcaparras y habrá que aprovecharlas.
Un saludo.
Unknown Deja una respuesta
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